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シャルトリューズは、400年前のレシピからフランスの修道士によって生産された人気のあるハーブリキュールです。 グリーンシャルトリューズとイエローシャルトリューズは、特定の成分によって区別されていますが、130種類のハーブと植物の秘密のブレンドを使用しています。 シャルトリューズは1890年代から多くのバーの定番であり、多種多様なカクテルの基盤となっています。 フランス以外では、オーストラリア、ドイツ、メキシコ、日本、英国、米国の飲酒者がこのエリキシルを最も楽しんでいますが、世界中で見られます。 シャルトリューズは、デザートやチョコレート（特にグリーンシャルトリューズ）と見事に組み合わされています。
置換
リキュールには2種類ありますが、シャルトルーズは多くの点で比類のないものです。 この特定のハーブのブレンドを使用するリキュールや、同じ生産技術を使用するリキュールは、市場にはありません。 このため、Chartreuseに代わるものはありません。 しかし、それは高価なので、飲酒者が代替品を探すことは珍しくありません。
グリーンシャルトリューズに最も近いのは、同じくフランスアルプスで生産されているHaus AlpenzのDolinGénépyです。 StregaはYellow Chartreuseの最適な代替品です。 どちらも手ごろな価格であり、シャルトリューズカクテルで使用できますが、常に何か不足しているものがあります。
速い事実
- 原材料 ：ハーブ、植物、花証明： 80–110アルコール度数： 40–55％ ショットのカロリー： 103–122 原産地：フランス味：甘い、ハーブ熟成： 5年サーブ：ストレート、オンザロック、カクテル
シャルトリューズは何から作られていますか？
シャルトリューズは、フランスアルプスのシャルトリューズ（またはカルトゥジオ）修道士によって生産されたハーブリキュールです。 何世紀にもわたる歴史の中で、シャルトリューズは今もなお最も古く、最も神秘的なスピリッツの1つです。 それはあらゆる意味で伝統に忠実であり続けた旧世界のリキュールです。 今日まで、蒸留プロセスはヴォーヴェールのシャルトリューズ修道院とヴォアロンの蒸留所の修道士によって処理されています。 1605年に原稿に記載された秘密のハーブレシピを知っているのは、注文の2人の僧ksだけです。
リキュールはもともと「長命のエリクシル」として作成され、多くのハーブリキュールの場合と同様に、薬として意図されていました。 フォーミュラは長年にわたって完成され、1737年に世界にリリースされました。当時の配布には、修道士とラバが関係していました。 エリキシルはとても美味しかったので、人々は薬としての利益のために飲むのではなく、飲み物としてそれを消費し始めました。 これにより、僧64たちは1764年にそれをより飲みやすい飲料に作り直し、それが今日のグリーンシャルトリューズの強みでした。
フランス革命とナポレオンの統治により、シャルトルーズはほぼ終endを迎え、その秘密はほとんど明らかになりました。 しかし、原稿は1816年にカルトゥジオ人に返送されました。1838年に、彼らはより甘くて低品質のリキュールであるイエロー・シャルトリューズを作りました。
カルトゥジオ人のトラブルはその世紀に終わりませんでした。 20世紀初頭、フランス政府はすべての蒸留所を国有化し、修道士はスペインへの移動を余儀なくされました（この時からのシャルトルーズは「ウネタラゴネ」として知られています）。 蒸留所は私的なビジネスの利益のために失敗し、カルトゥジオ人は忠実な友人の助けを借りて1929年に戻り、リキュール、商標、蒸留所の完全な制御を取り戻しました。
義務を課された2人の僧ksは、シャルトリューズの生産全体を監督しています。 修道院のハーブ室で始まり、ハーブの正確な選択が袋詰めされます。 これらは蒸留所に運ばれ、中性のアルコールスピリットで浸軟され、蒸留されます。 その後、酒は大きなオーク樽で5年間熟成されます。
緑と黄色の両方のシャルトリューズは、成分を通して自然にその特徴的な色を取得します。 人工的な成分や色は追加されておらず、甘さのために少量の砂糖のみが使用されています。 外部の会社がシャルトリューズの瓶詰め、包装、販売を担当しています。 利益は修道院全体に資金を提供し、彼らが彼らの宗教的追求を続けることを可能にします。
シャルトリューズリキュールの味はどのようなものですか？
シャルトリューズは、優しく甘い非常に滑らかなリキュールにハーブの素晴らしい花束を提供します。 2つのスタイルには、個々のレシピに基づいた独自の前景フレーバーがあります。
タイプ
両方のタイプのシャルトルーズは、フランスアルプスにある130のハーブ、植物、花を使用し、それらを蒸留するプロセスは同じです。 違いは使用されるハーブによって決まり、これはどのフレーバーが最も目立つかに影響します。
緑のシャルトルーズリキュール：シャルトルーズヴェルテとしても知られている、これは元の式であり、最も一般的に使用されています。 体積で55％のアルコール（ABV、110プルーフ）で瓶詰めされています。 アルコール度数が高いと、花とハーブの風味が強くなり、シナモン、柑橘類、クローブ、ローズマリー、タイムの香りがします。
黄色いシャルトルーズリキュール：フランス語では、シャルトルーズジョーンです。 このリキュールはわずか40パーセントABV（80証拠）で、少し甘めです。 それは、アニス、カンゾウ、サフランがアクセントのはっきりした柑橘類、スミレ、ハチミツの香りを持つ、より柔らかいハーブ風味を持っています。
シャルトリューズVEP：緑と黄色の両方のシャルトリューズは、VEP（ Vieillissement Exceptionnellement Prolonge 、「Exceptionally Prolonged Aging」に翻訳）として知られるボトリングにあります。 カルトゥジオ人がリキュールから厳選したこれらの表現は、長期間熟成されます。 これは精神をまろやかにし、若い世代よりも成熟した例外的なフレーバーを生み出します。 VEPの各ボトルは、ワックスでシールされたコルクで手で慎重に閉じられ、ワックスシャルトリューズシールでラベル付けされ、焼印が付いた木製の箱に入れられます。 彼らは、主な表現のほぼ3倍の価格で、最高のきちんとしたまたは岩の上で味わう贅沢なリキュールです。
シャルトリューズの飲み方
シャルトリューズは、まっすぐに冷やしたり、岩の上で飲んだりする楽しい飲み物で、食事の後に素敵な消化をもたらします。 グリーンシャルトリューズはカクテルでより頻繁に使用され、驚くほど多様です。 ブランデー、ジン、ラムを含む他のスピリットと一緒に登場しますが、ウィスキーと組み合わせるのが最適です。 ミクソロジストはフレーバーだけでなく、グリーンカクテルを作る際のミントとメロンのリキュールの代替品として切望されています。
イエローシャルトリューズは、毎年、より多くのカクテルを探しています。 現代のミクソロジストは、ハーブブレンドと、軽い蒸留酒、ブランデー、ウイスキーとうまく調和する軽いプロファイルを楽しんでいます。
カクテルレシピ
シャルトリューズは、さまざまなカクテルで味覚を驚かせるリキュールです。 シャルトリューズマティーニと最後の言葉は2つの重要なクラシックであり、ブランデーデイジーを楽しくアップグレードするために採用されています。 他の人気のある飲み物の1つは沼水と呼ばれます。 これは、4オンスのパイナップルジュースと1/2オンスのライムジュースで振ったグリーンシャルトルーズのショットで、氷で満たされたグラスに注がれます。
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