スプルース
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 309 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 24g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 309 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 21％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール63mg | 21％ |
| ナトリウム867mg | 38％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質24g | |
| カルシウム67mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
中国のレストランは通常、非常に短い時間で大量の料理を出します。 秘密は炒め物、中華鍋やフライパンの上に熱い油で一口サイズの肉や野菜を投げる迅速な調理方法です。 自宅で同じテクニックを使用して、中国のテイクアウトを再現したり、急いでテーブルで仕事の夕食をとったりすることができます！
ほとんどの食料品店で入手可能な準備されたオイスターソースは、この料理にカキの本質を追加します。 オイスターソースが添えられた料理の完成した風味は、他のすべての材料と組み合わせて、魚よりも風味がよくなります。
[再生]をクリックして、このレシピが一緒になるのを確認
材料
- 1ポンドの鶏肉（骨なしの胸肉または太もも、一口大に切り刻んだもの）
- マリネ用
- しょうゆ大さじ2
- ライスワイン大さじ1
- ごま油小さじ1
- コーンスターチ大さじ1
- ソース用
- コーンスターチ大さじ1/2
- 1/3カップの水
- ダーク醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- シェリー大さじ1（ドライ）
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 炒め物用
- キャノーラ油大さじ2（分割）
- にんにく1片（みじん切り）
- 小さじ1ショウガ（みじん切り）
- 青ネギ2個（対角線上で1インチの部分にスライス）
- 乾燥キノコ3〜4個（温水で柔らかくしてスライス）
- タケノコ1缶（または1ベビーコーン、水切り可能）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
最初の3つのマリネの材料を大きなボウルに入れます。
スプルース
鶏肉とトスを加えてコートします。 コーンスターチを肉全体に均等に振りかけ、もう一度投げます。
スプルース
鶏肉を冷蔵庫で10〜15分間マリネします。
鶏肉がマリネする間に、コーンスターチを水に溶かしてから、きれいなボウルで他のすべてのソース成分と混ぜます。
スプルース
中華鍋または深い重いフライパンを高火で熱し、大さじ1のキャノーラ油を加えます。 油がきらめいたら、ニンニク、生inger、ねぎを加え、約1分間、または香ばしくて茶色になり始めるまで炒めます。
スプルース
スロットスプーンで芳香剤を取り除きます。
スプルース
鶏肉を加えて炒め、頻繁にかき混ぜ、鶏肉の色が変わるまで約3〜4分。
スプルース
中華鍋から鶏肉を取り除き、未使用のマリネを捨てます。
スプルース
残りの油を加え、ニンニク、生inger、青ネギを中華鍋に戻し、マッシュルームとタケノコまたはベビーコーンを1分間炒めます。
スプルース
鶏肉を中華鍋に戻します。
スプルース
中央に井戸を作ってソースを加え、鶏肉や野菜と混ぜる前に素早くかき混ぜます。
スプルース
さらに1〜2分間、またはソースがすべての材料を厚くしてコーティングするまで炒めます。
スプルース
楽しい！
ヒント
- 鍋に一度に多くのものを追加しすぎないようにしてください。 一度に多くのアイテムを追加すると、中華鍋が冷め、食べ物は炒めるのではなく煮たり蒸したりします。 炒め物を作るコツの1つは、材料をバッチで調理することです。
レシピタグ：
- キノコ
- チキンオイスターソース
- 前菜
- アジア人
