20伝統的なフランスの春のレシピ

アンジェリカ・グレトスカイア/ゲッティイメージズ

フランス料理は季節の食べ物に大きく依存しているため、古典的なフランスのキッチンは春に創造的な目覚めを得ます。 冬の重いテクスチャーと豊かな風味は、明るく新鮮な果物や野菜に取って代わられます。 歴史的に、フランスの春の食べ物は、今後数ヶ月の成長と収穫に備えるために必要なエネルギーと機動性に備えて軽くなりました。 フランス料理は伝統に根ざしているため、今日でも軽い春の食べ物を楽しんでいます。

• アボカドとロメインサラダ

  

  シャロン・マカッチョン・アイ・エム・ゲッティ・イメージ

  クリーミーなアボカドとカリカリのロメインレタスは、春野菜の恵みを紹介するこのフレンチサラダの美しいコントラストを作り出します。 高品質のバルサミコ酢とオリーブオイルを使用します。 彼らはこのレシピで本当に輝いており、間違いなく違いを味わうでしょう。

• 基本的なクレープ生地

  

  エヴァン・スクラー/ゲッティイメージズ

  古典的なフランスのクレープの繊細さに怖がってはいけません。 ひとたび慣れれば、自宅で簡単にバッチを作成できます。 バッターは、使用する前に少なくとも20分間休む必要があるため、追加の準備時間を考慮してください。 イチゴ、ヌテッラ、ヤギのチーズ、または新鮮なソテーした春のアスパラガスなどの甘いまたは風味のある材料でそれらを満たします。

• そば粉クレープ

  

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  ソバクレープは、クラシックバージョンよりも心のこもった味で、さまざまな詰め物と美しく調和します。 季節の最初のイチゴ、初期のトマトとほうれん草、または薄く剃ったハムとラクレットのようなファンキーなチーズをお試しください。 このクレープ生地は、使用する前に少なくとも2時間休む必要があるため、余分な時間をとってください。

• ベーコンとグリュイエールのキッシュロレーヌ

  

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  キッシュは、アメリカで最も人気のあるフランス料理の一つとしてランク付けされる可能性があり、卵のタルトは多くの詰め物に適しています。 このベーコンとグリュイエールチーズバージョンは、ボリュームのある朝食やブランチ、またはサイドサラダと白ワインを添えた素敵なディナーにさえなります。 ベーコンやグリュイエールが気に入らない場合は、砕いたソーセージや好きな種類のチーズを代用してください。 柔らかいベビーアスパラガスも素晴らしい作品です。

• ほうれん草とタマネギのキッシュ

  

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  この風味豊かなほうれん草とタマネギのキッシュを試してみて、比較的迅速で簡単な春の朝食またはブランチをお楽しみください。 ペストリーシェルは必要ありませんが、既製のものを使用することも、自分の好きなレシピを作成することもできます。 クラストを使用する場合は、卵の混合物を注ぐ前に休ませるか、縮まないようにパーベークします。

• 古典的なほうれん草のスフレ

  

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  軽くて風通しの良いスフレはゲストには十分印象的ですが、実際には平日の夜の食事にも十分簡単に​​作ることができます。 これは新鮮な弾力性のあるほうれん草を使用し、心のこもったメインコースの素敵な軽いディナーやサイドディッシュを作ります。 それが落ちる前に素早くそれを提供し、あなたの家族の顔が明るくなるのを見てください。

• ローストメープルとオレンジ色の七面鳥

  

  リア・マロニー

  オレンジとメープルの組み合わせは、フランスらしい味がします。 このシンプルで甘くておいしい料理は、ジューシーな七面鳥を美しく強調します。 七面鳥を食べ終わってから数分間休ませると、ジュースが肉全体に行き渡り、ジューシーな鳥ができます。

• ニース風サラダ

  

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  フレンチニース風サラダには、ジャガイモ、ゆで卵、オリーブ、インゲンがすべて美しいディジョンドレッシングで飾られています。 伝統的に、アンチョビも含まれています。 誰もが魚の味を楽しんでいるわけではないので、必要に応じてそれらを省略することもできます。

• エレガントなイチジクのシャーベット

  

  ダイアナ・ラトレイ

  新鮮なイチジクは、さまざまな準備に役立つ素敵で豊かな甘さを持っています。 エレガントなディナーでは、冷却ソルベがコース間で軽いデザートまたは口蓋クレンザーを作ります。 イチジクの種のいくつかを残して、すてきな歯ごたえのある質感にします。

• 冷却ミントシャーベット

  

  ファンモニーノ/ゲッティイメージズ

• ダークチョコレートトリュフ

  

  ウラジミール・シュレフスキー/ゲッティイメージズ

  私たちはフランスのショコラティエよりも自分がなりたいと思う場所はどこにもありません。 パリに行けない場合は、自宅でこれらの退廃的なダークチョコレートトリュフを作りましょう。 最高の結果を得るには、高品質のチョコレートを使用してください。 これらの単純な御走は本当に風味を紹介します。

• チョコレートクレープ

  

  アンジェリカ・グレトスカイア/ゲッティイメージズ

  デザート用のクレープを作ると、みんなテーブルに残ります。 これらの豊富なチョコレートクレープは、さまざまな甘いフィリングに適しています。 チェリーソース、ホイップクリーム、ヌテラ、刻んだナッツ、または新鮮なベリーをお試しください。 特に楽しいプレゼンテーションのために、新鮮なベリーといくつかのソースを重ね、新鮮なホイップクリームを少量添えます。

• 個々のチョコレートスフレ

  

  ララ・ハタ/ストックバイト/ゲッティイメージズ

  これらの愛らしい個々のチョコレートスフレは派手に見えますが、あなたが思うより簡単に一緒になります。 リッチでチョコレートのように、しぼむ前にオーブンから新鮮に出してください。 ほんの少しのホイップクリームを上に乗せれば、退廃を美しく​​バランスさせることができます。

• クラシックチョコレートムース

  

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  軽めの春の食事をチョコレートムースで締めくくりましょう。甘くて風通しの良いエレガントなお菓子です。 それはどんな食事にもロマンチックなメモを貸しますが、それらの単純な性質は子供やうるさい食べる人にもアピールします。

• ストロベリーコンポートとフレンチトースト

  

  リア・マロニー

  ブリオッシュを使ってフレンチトーストにクラシックな大陸のアクセントを加えます。 このブランチクラシックにまろやかなテクスチャーを与え、卵の混合物を完全に吸い上げます。 新鮮で甘い春のイチゴを使用して、次のレベルに引き上げるコンポートを作ります。

• ヤギのチーズのルートとビストロサラダ

  

  モリー・ワトソン

  この軽いフレンチビストロサラダで、季節の最初の新鮮なレタスを最大限に活用してください。 温かいヤギのチーズのラウンドは、カリカリした、熱々とした葉と完全に対照的なクリーミーな要素を与えます。 この準備には、ラディッキオ、ルッコラ、またはベビーグリーンのミックスが適しています。

• クラシックレミーのおいしいレストラン

  

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  多くの人がラタトゥイユを冬の料理だと思っているのは、それがいっぱいだからです。しかし、春に最初の柔らかいカボチャと甘いトマトが市場に到着するとき、それは素晴らしい働きをします。 この簡単で香り高いレシピでは、ナス、トマト、黄色のカボチャが必要ですが、あなたの近くで季節が来るものに応じて、ズッキーニや他のカボチャも代用できます。

• ブロッコリースープのクリーム

  

  ジョン・シェパード/ゲッティイメージズ

  ブロッコリースープのビロードのようなクリームは、緑色のメモで食事を開始しますが、おいしい軽いランチにもなります。 新鮮な春のブロッコリーを使用すると、このクリーミーなスープが季節のお気に入りになりますが、手に持っていれば冷凍ブロッコリーを使用することもできます。

• フレッシュキャロットサラダ

  

  ポピー・バラッハ/ E + /ゲッティイメージズ

  色の豪華な範囲で来る職人のニンジンは、この迅速で簡単なフレンチサラダを特にきれいにします。 ジッピーなディジョンドレッシングは、フレアを追加します。 豚肉や鶏肉とサクサクした白ワインの入った軽いスターターやサイドディッシュに試してみてください。

• ジャガイモとネギのスープ

  

  スプルース