6メキシコ料理に最適なハーブ

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スパイシーな豆とごはん、または準備時間のないおいしい食事のためのエンチラーダのようなものはありません。 これらの6つのおいしいハーブを追加して、オリジナルのタッチであなただけのメキシコ料理の本物の味を作り出すことができます。 または、お気に入りのドライブレンドを作成して、スパイスの食器棚の瓶に入れて、すばやく風味を加えてみてください。

• コリアンダー

  

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  コリアンダーは、熱を出す料理に清涼感を与えます。 この毎年恒例のハーブは、メキシコ料理には絶対に必要なものです。

  コリアンダーは、分裂した性格を持つ植物です。 初期の栄養段階では、葉がメキシコ料理を味わうのはおなじみのコリアンダーですが、種を形成するときは コリアンダー として知られています。 これらの種子は、カレー、ピクルス、スープ、シチューで使用するために粉砕されています。必ずしもメキシコ料理ではありません。

  コリアンダーを使用したレシピには次のものがあります。

• オレガノ

  

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  オレガノは、地中海料理とメキシコ料理の両方のキッチンで人気のある3ハーブラテンブーケガルニ（オレガノ、タイム、マジョラム）の一部です。 この風味豊かなハーブのトリオを試して、あなたの家での次のメキシコの夜にあなたの料理スタイルを上げてください。

  試すべきいくつかのレシピ：

  注：レシピでメキシコのオレガノが必要な場合は、まったく別の植物です。 それは本当のオレガノではなく、小さな低木であり、メキシコ市場で見られます。 味は一般的なオレガノの味よりも繊細です。 一般的なオレガノを置き換える必要がある場合、一般的なオレガノはメキシコのオレガノより刺激性が強いため、3分の1を使用します。

• タイム

  

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  タイムは多くのメキシコ料理で取り上げられています。 その温かく独特の味は、辛い食べ物とよく合います。 しかし、少しはうまくいくので、最初に味付けを始めるときは軽い手を使用してください。

  あなたが試すことができるいくつかの料理が含まれます：

  タイムを凍結すると、風味がより顕著になります。 あなたがディープフリーズに向かった皿でタイムを使用しているならば、それを覚えておいてください。

• パセリ

  

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  パセリも素晴らしい冷却ハーブです。 その明るい味はサルサや他の風味豊かな料理を完璧に仕上げ、その色は様々なソースや料理への歓迎すべき追加です。

  あなたが試すことができるいくつかのレシピが含まれます：

  パセリはまったく乾燥せず、新鮮な状態で使用するのが最適です。 幸いなことに、十分な照明がある限り、屋内で簡単に育てることができます。

• ミント

  

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  ミントを重要な料理用ハーブと考えると驚くかもしれません。 そうです！ 美味しくて深みのあるミントは、ラテン料理をベースにした強力な料理です。 しかし、ラテンミックスではミントを控えめに使用してください。フレーバーは非常に効果があり、強いミントで簡単にプロファイルを無理することができます。

• マージョラム

  

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  オレガノ/ミントファミリーのメンバーであるマジョラムは、他に類を見ない深みと味わいがあり、オレガノに似ていますが、より複雑な信じられないほどフルフレーバーのハーブです。 ラテン料理の多面的なフレーバーに非常によく適合するのも不思議ではありません。 これは、メキシコ料理を作るのが好きな人のキッチンになくてはならないものです。