スプルース
クリスマスはギリシャへの信仰の儀式であり、国中のテーブルには、世代から世代へと受け継がれてきた伝統となった食べ物が置かれます。 ギリシャの隅々にある休日に関連する古典から地域のお気に入りまで、休日の味は素晴らしいです！
-
バクラヴァレシピ
スプルース
このバクラヴァのレシピは、多年生のお気に入りです。フレーク状のフィロ生地で作られた古典的なギリシャのペストリーに、シナモンで味付けしたナッツのフィリングを重ね、甘いシロップを入れます。 カリカリで甘く、非常に退廃的です。
トラキア地方のギリシャ最北端のエブロン県では、クリスマスイブに特別なゴマバクラヴァが作られています。 乳製品と卵が含まれていないため（アドベント中は禁止）、クリスマスの断食が終わる前の夜に楽しむことができます。
-
エッグレモンチキンチキンライススープ
スプルース
クリスマスイブの教会礼拝後の最初の食事、またはその日のメイン食事の最初のコースとして、この卵とレモンのチキンライススープ（ avgolemono ）は、ギリシャの家庭ではおなじみの光景です。
-
ヤプラキアぬいぐるみキャベツ
シャルル・グルー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
キャベツの詰め物なしでは、コザニ（およびギリシャ北部の他の都市）のクリスマスにはなりません。 ギリシャの他の地域では、それらは lahanodolmades （キャベツdolmades）または lahanophylla yemista （キャベツの葉の詰め物）と呼ばれていますが、北では、 yiaprakiaのキャベツ （γιαπράκια、言います：yah-PRAHK-yah）です。クリスマステーブル。 伝統的な コザニ バージョンは、6週間塩水に浸したキャベツと 豚挽肉で 作られています。
-
クリストソモパン
Dimitris66 /ゲッティイメージズ
クリストソモ（χριστόψωμο、言う：hree-STOHP-soh-moh）は文字通り「キリストのパン」を意味し、クリスマスのギリシャ正教会の家の備品です。 このクリストプソモのパンを作るときは細心の注意が払われ、パンはシンプルでも精巧なものでもかまいません。
-
豚肉レシピ
batuhan toker /ゲッティイメージズ
ギリシャのいたるところで、豚の屠殺は冬の出来事であり、豚肉は季節の伝統的な肉として自然な選択となっています。 豚を飼って自分で屠殺する人のために、セロリ料理を添えたこのレモン豚のような暖炉や囲炉裏で素晴らしい豚肉のレシピが作られています。
-
メロマカロナクッキー
ダグラス・サチャ/ゲッティイメージズ
シナモン、クローブ、オレンジ—ホリデーシーズンで識別される伝統的な味の組み合わせ–は、これらの素晴らしいクッキーの一般的な要因であり、（ほとんどの場合）ベーキング後に軽くスパイスを加えたシロップに浸し、振りかけたナッツをトッピングします。 ギリシャの多くの地域では、「クリスマスクッキー」という用語は melomakaronaを 意味します。
melomakarona クッキーの一部のバージョンは、ナッツの中心で作られていますが、写真のレシピのような他のバージョンは、クッキー生地にオプションの挽いたナッツで作られています。 その他の季節のお気に入りには、 phoenikia （ finikia ）および isli というクッキーが含まれます。
-
Kourabiethesクッキー
スプルース/リン・リバノス・アサン
Kourabiethes （ kourambiedes 、κουραμπιέδες、say：koo-rahb-YEH-thes）は、口の中で溶ける砂糖入りのショートブレッドクッキーです！ 多くの場合、トーストしたアーモンドで作られていますが、他のナッツ（クルミ、ヘーゼルナッツ）で作ることもできます。 それらは、円形、三日月型、手で形を作る、またはロールアウトしてカットすることができますが、すべてのバージョンに共通していることの1つは、それらが菓子の砂糖の突風の下に巻き込まれている、まぶされている、または埋められていることです。 melomakarona に加えて、 kourabiethesクッキー は、クリスマスのギリシャ全土の家に欠席することはめったにありません。
-
カリソピタクルミスパイスケーキ
スティーブアウトラム/ゲッティイメージズ
ギリシャ語で呼ばれる エプタニサ （イオニア海の7島のグループ）は、クリスマスを含め、季節ごとに独自の伝統をもたらします。このKarythopitaクルミスパイスケーキは1つです。 シナモン、クローブ、クルミの季節のお気に入りで作られたケーキは、焼いた後、スパイスを加えたシロップに浸します。
-
カリソニアクリチスチーズペストリー
スプルース/ナンシーガイフィリア
ペストリーの新鮮な柔らかいミジトラチーズ（またはリコッタチーズ）は、クレタ島のクリスマスの伝統です。 折り方に応じて（レシピには折り畳み技術の写真へのリンクが含まれています）、焼きまたは揚げます。 これらのカリソニアクリチスチーズペストリーは、クレタ島の有名な（そしておいしい）料理の1つにすぎません。
