酢酸の概要と機能

ジョヴァンマンディック/ゲッティイメージズ

酢酸とは正確には何ですか？それは酢に約5パーセントの割合で自然に見つかる酸です。最も一般的な製造方法は、エタノールの発酵と酸化、および木材の蒸留です。

同義語

米国国立医学図書館のオンラインデータベースであるChemIDPlus Liteおよび米国国立生物工学情報センター（NCBI）のデータベースであるPubChemに記載されているように、酢酸には次のような名前があります。

アセトソール; 酢酸、氷河; 酢酸アシカム; Aci-Jel; アシッドアセティック; アシド酢酸 Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; キャスウェルNo. 003; EINECS 200-580-7; EPA農薬化学コード044001; Essigsaeure; エタノール酸; エタノール酸モノマー; エチル酸; FEMA No. 2006; 氷酢酸; HSDB 40; Kyselina octova; メタンカルボン酸; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; 木酢液; UNII-Q40Q9N063P; 酢酸; ヴォーソル

CAS番号：64-19-7

分子式：C 2 H ₄ O ₂

関数

酢酸には多くの機能がありますが、主に化学試薬、殺菌剤、除草剤、殺菌剤、pH調整剤、中和剤、および食品、農業、クリーニング、化粧品などのさまざまな産業の溶媒として使用されています。

クリーニングの使用

酢酸は真菌や微生物を殺すので、カビや白カビの一般的な消毒や防除に最適です。カビやカビのクリーナー、フロアクリーナー、ウィンドウクリーナー、表面クリーナー、クリーニングとダスティングスプレー、ルーフクリーナーなど、いくつかの従来のグリーンクリーナー製品は、酢の形で、またはそれ自体が成分として含まれています。

その他の用途

酢酸は、化学（酸性化剤および中和剤）、農業（例：雑草を抑制する除草剤）、缶詰（例：漬物の香味料）、織物および染料（例、ナイロン生産、色素触媒）など、いくつかの産業で使用されています。食品（家畜の穀物および干し草の保存料）、化粧品（漂白剤）、および製造業（例、ラッカーの生産）。

酢酸を含む製品ブランド

特定の製品に酢酸が含まれているかどうかを確認するには、米国保健福祉省家庭用品データベース、環境作業グループ（EWG）の健康洗浄ガイド、グッドガイド、またはEWGのスキンディープコスメティックデータベースを検索してみてください。一般的な用語「酢酸」を使用しても多くの結果が得られない場合は、その同義語の1つを入力してみてください。

規制

酢酸がパーソナルケア製品、食品、または医薬品で使用される場合、米国食品医薬品局（FDA）によって監視されます。農薬や洗浄剤などの他の用途については、環境保護庁（EPA）によって監視されています。 EPAによる最後の定期的な酢酸の登録審査（ケース#4001）は2008年に始まりました。

健康と安全

FDAによると、酢酸とそのナトリウム塩である二酢酸ナトリウムはGRASまたは「一般に安全であると認識されています」。 EPAは、心配する必要はないと指摘しています。ただし、国立労働安全衛生研究所（NIOSH）の酢酸に関する国際化学物質安全性カード（ICSC）に記載されているように、クエン酸には、特に化学物質を扱う人にとって、安全性と健康に関する懸念があります。

警告

酢酸の呼吸は、咳、呼吸困難、のどの痛みなどの呼吸器症状、ならびに頭痛やめまいなどの神経系の問題を引き起こす可能性があります。目との接触は火傷、失明、痛み、発赤を引き起こす可能性があり、皮膚接触は痛み、発赤、火傷、水疱を引き起こす可能性があります。また、クエン酸を摂取すると、のどの痛み、burning熱感、腹痛を引き起こす可能性があります。嘔吐、ショック、または虚脱。これらの懸念のため、NIOSHは、皮膚と目を保護し、適切な換気と呼吸保護を提供するなど、酢酸を扱う人たちに対する予防策を提案しています。

環境への影響

EPAによると、酢酸はすべての生物に自然に存在する化合物です。また、生分解性であり、二酸化炭素と水に容易に分解されます。ただし、EPAによる2008年の「登録審査のための酢酸および塩の最終作業計画（FWP）」では、EPAは、雑草防除剤として使用する場合、絶滅危species種への影響を含む生態学的リスク評価が依然として必要であると指摘しました。