最大ピクセル
クッキーを凍結すると、いつでも自家製のクッキーを楽しむことができます。 時間があればお気に入りのクッキーを大量に準備し、クッキー生地を凍結するか、焼きたてのクッキーを凍結して後でお楽しみください。
毎回最適な結果を得るためにCookieをフリーズするために知っておく必要があるすべてを次に示します。
どんな種類のCookieが最もフリーズしますか？
ほとんどの種類のCookieはよくドロップします。ドロップCookie、シェープCookie、冷蔵庫またはスライスアンドベークCookie、バーCookieなどです。メレンゲCookieおよびデリケートCookieは例外です。
filled印クッキーなどの充填されたクッキーや、メキシコのウェディングクッキーなどの粉砂糖でコーティングされたクッキーは、焼き上げた後、またはクッキー生地を凍結した後に凍結できます。 焼きたてのクッキーを凍結している場合は、準備が整うまで、クッキーを入れるか、粉砂糖を入れます。
完璧で、柔らかく、おいしいクッキーを作る方法を学びましょうクッキー生地を凍結するか、焼きたてのクッキーを凍結する必要がありますか？
ほとんどの場合、焼きたてのクッキーを冷凍するよりもクッキー生地を冷凍する方が好きです。 そうすれば、オーブンから出てきたときに、クッキーの素晴らしい自家製の香りと柔らかさが得られます。 しかし、すべての仕事を終わらせたい場合は、確かにクッキーを焼いてから、後で凍結することができます。
シュガークッキーをフリーズできますか？
砂糖クッキーは、ほとんどのクッキーと同様に冷凍できますが、砂糖クッキーをフロスティングで飾る場合は、飾る前に冷凍します。
ほとんどのクッキーと同様に、砂糖クッキーの生地を凍結したり、焼き砂糖クッキーを凍結したりできます。 焼く前に生地を凍結したい場合は、円盤状（パイ生地のような）または丸太にし、プラスチックラップでしっかりと包み、凍結する前に気密容器に入れます。
または、生地を凍結する前にローリングとカッティングを行ってから、未焼成のシュガークッキーをワックスを塗った裏地付きのクッキーシートに置きます。 固まるまで（約1時間）凍結し、密閉容器に移します。
どのようにクッキー生地を凍結しますか？
チョコレートチップクッキーなどのドロップクッキーや、ピーナッツバタークッキーなどの形をしたクッキーの場合は、クッキーを大さじまたはレシピで必要なもので分け、ワックスを塗った裏地付きクッキーシートに生地を置き、固くなるまで凍結します。 これには約1時間かかります。 クッキーはオーブンのように広がることはありませんが、触れさせないでください。 次に、クッキー生地のボールまたは形を、ジッパーで密封された保管袋などの気密容器に移します。
冷蔵庫のクッキー、スライスしたクッキー、またはチョコレートペパーミント風車などのロールクッキーの場合は、クッキーの生地を丸太にし、プラスチックラップでしっかりと包み、プラスチックの保存袋に入れて凍結します。
ベイクドクッキーをフリーズする最良の方法は何ですか
焼きたてのクッキーを冷凍するときは、まず完全に冷却されていることを確認してください。 これで、クッキーを個別にラップでラップしてから、密閉された気密容器またはプラスチックの収納袋に入れるか、クッキーを単層に入れて、気密容器のワックス紙で分割することができます。
カウンターにガロンサイズのプラスチック製の収納袋を置き、10〜14個のクッキーなどを単層で入れ、その後、収納袋をカウンターの上に平らに保ち、ワックス紙を上に置き、クッキーの別の層を上に重ねて繰り返します。 通常、この方法で保管袋ごとに3〜4層のCookieを取得でき、通常は気密です。
サンドイッチクッキー、フロストクッキー、霧雨クッキー、装飾クッキーについてはどうですか？
充填クッキーまたは粉砂糖でコーティングされたクッキーと同様に、これらの種類のクッキーを生地として凍結し、レシピの指示に従って焼いて飾るのが最善です。
凍結後にクッキーを焼く方法は？
ドロップクッキーと、すでに準備した個々の形状のクッキーは、冷凍状態から直接焼き付けることができます。 ベーキング時間に数分を追加するだけです。
スライスしたクッキーの場合、生地の丸太を解凍し、数時間冷蔵庫で、または30分ほどの間カウンターの上で、鋭いナイフで生地を切ることができるようにします。 次に、クッキーを切り取り、クッキーシートに移し、レシピの指示に従って焼きます。焼き時間に数分かかります。
シュガークッキーなどのロールクッキーの場合、生地を冷蔵庫または室温で冷めるまで解凍しますが、柔らかすぎず、レシピの指示に従ってロールアンドベークします。
冷凍庫に冷凍クッキーを保管できる期間
少なくとも1か月から最大3か月。 キーは、クッキーをプラスチック製のラップ、保存袋、または密閉容器にしっかりと包むことです。 そして、生地にラベルを付けることを忘れないでください！
Cookieの準備、保存、およびベーキングに関するすべてを学ぶ
