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- 合計：100分
- 準備：10分
- クック：90分
- 収量：サーブ4-6
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 619 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 53g | 炭水化物 |
| 61g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4-6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 619 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 25％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール149mg | 50％ |
| ナトリウム1766mg | 77％ |
| 総炭水化物53g | 19％ |
| 食物繊維12g | 41％ |
| タンパク質61g | |
| カルシウム163mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このボリュームたっぷりのワンポットアングロインディアンシチューは、インド、西洋、アジアのフレーバーが融合したもので、特定の好みに合わせて高度にカスタマイズできます。 鶏肉、牛肉、羊肉、羊肉など、好きな肉を使って作ります。 いくつかのベーコンの薄切りが鍋に追加されると、シチューにおいしく、豊かで、スモーキーな味が与えられます。 新鮮な季節の野菜をふんだんに使用し、風味と栄養を高めています。 お気に入りを自由に置き換えてください。
アングロ・インディアンのシチューはどの季節にも固有のものではありませんが、寒い冬の日には特に素晴らしいものです。 圧力鍋または深鍋で調理します。 材料リストは長いかもしれませんが、これは初心者でも簡単に試して成功できるほど簡単な料理です。
材料
- 牛肉のシチュー1 kg
- 1リットルの牛肉
- 大さじ3野菜、キャノーラ、またはヒマワリの食用油
- 玉ねぎ2個
- 月桂樹2枚
- 2つ星アニス
- 6-8クローブ
- 8-10ペッパーコーン
- 4-5カルダモンポッド、分割
- 2 "シナモンスティック
- しょうが大さじ2
- ガーリックペースト大さじ3
- 小麦粉大さじ2
- 醤油1/2カップ
- 1/2カップのトマトケチャップ
- 赤唐辛子大さじ1
- 細かく刻んだ大きなトマト2個または中サイズのトマト3個
- にんじん1カップ
- 殻付きグリーンピース1カップ
- 3個の大きなジャガイモをそれぞれ4個にカット
- 1 "にカットされた1カップのインゲン
- カリフラワー小花1カップ
- 大根1/2カップ
- パールオニオン1/2カップ
- 2個の青唐辛子、スリット
- 味の塩
作成手順
中火で深い鍋を準備します。 野菜/キャノーラ/ヒマワリの食用油と熱を加えます。
すべてのスパイスをすべて加えて、少し暗くて香ばしくなるまで炒めます。
玉ねぎを加えて、黄金色になるまで炒める。
生gとニンニクのペーストと青唐辛子を加えて、1分間炒めます。
小麦粉と茶色を加え、絶えず攪拌します。
醤油、ケチャップ、赤チリソース、トマトを加えてよくかき混ぜます。 トマトがやや果肉になるまで調理します。
肉と茶色を追加します。
ストック、水2カップ、ジャガイモ、大根、ニンジンなどの硬い野菜を加え、鍋を沸騰させます。 これは、硬い野菜ほど調理に時間がかかるためです。
鍋を覆います。 弱火にし、肉が柔らかくなるまで調理します。 これには最大1時間かかります。 時折、ポット内の液体をチェックし、量が少なすぎる場合は追加してください。 シチューは肉汁たっぷりのスープでなければなりません。
肉が調理されたら、蓋を外し、残りの柔らかい野菜を追加します。 シチューを塩で味付けし、再び鍋を閉じます。
柔らかい野菜が調理されるまで柔らかくなりすぎないように中火で調理します。 過度に調理しないように確認する必要はありません。 それらはアルデンテでなければなりません。
野菜が調理されている間に、コーンフラワーをカップに入れ、カップに1/2カップの水を加えます。 よく混ぜて、混合物に塊がないことを確認します。 シチューに追加するために取っておきます。
野菜ができたら、コーンフラワーと水を混ぜて鍋に入れてかき混ぜます。 肉汁がわずかに濃くなるように、さらに1分間調理します。 熱をオフにします。
必要に応じて、温かいご飯または無愛想なパンで熱いパイピングを提供します。
レシピタグ：
- サヤインゲン
- ランチ
- インド人
- 冬
