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- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：8個の前菜（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 376 | カロリー |
| 30g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 22g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：8個の前菜（8個分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 376 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪30g | 38％ |
| 飽和脂肪15g | 77％ |
| コレステロール59mg | 20％ |
| ナトリウム1071mg | 47％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質22g | |
| カルシウム651mg | 50％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Provoletaはシンプルな料理ですが、グリルから食事を始めるのに素晴らしい前菜になります。 チーズは甘くてスモーキーな風味を発し、焼きトーストにのせて美味しい。
プロヴォローネチーズは溶けたときに形を保つ傾向があるため、グリルでの取り扱いが容易になりますが、揚げに使用される特定の種類のケソフレスコ（「ケソパラフレール」）もうまく機能します。 食料品店やチーズ店のデリカウンターで、プロボロンの厚い（1/2〜1インチ）スライスを求めます。
このチーズにグリルトーストしたパン、オリーブの盛り合わせ、チョリソのグリルを添えて。
材料
- プロボローネチーズの4つの厚い（3/4インチ）スライス
- オリーブオイル1/4カップ
- コーシャ塩小さじ1
- オレガノ小さじ1
- フランスパンの8つの厚いスライス（サワードウを置き換えることができます）
- オプション：赤唐辛子小さじ1/4フレーク
作成手順
チーズのスライスを浅い皿に入れ、オリーブオイルをかけます。 スライスを回して、各面がオイルでコーティングされるようにします。
チーズに塩とオレガノを振りかけ、必要に応じて赤唐辛子フレークを振りかけます。
グリルの準備中にチーズを冷凍庫に入れます。
グリルを燃やし、石炭が灰で覆われている場合、またはガスグリルが高温になったら、火格子にオリーブ油をたっぷりと塗り、付着を防ぎます。
チーズのスライスをホットグリルに直接置き、それぞれの側で約2分間、またはチーズが熱くて少し茶色がかったままで、形が保たれるまで調理します。
チーズを皿に移します。
チーズマリネから残ったオリーブオイルでパンのスライスを磨きます。
パンを少し焼くまで焼きます。
プロボロンのグリルは、トーストしたパンと一緒に、または必要に応じて提供できます。
ワインの提案
このおいしい、安っぽいスターターはワインを求めています。 どの色ですか？ チーズを使用すると、乾燥している限り赤または白を飲むことができます。
これはアルゼンチンの前菜であるため、アルゼンチンのマルベックまたはマルベック/シラーのブレンドに勝るものはありません。 これらのワインは比較的安価ですが、複雑さをもたらします。 これはアルゼンチンの代表的なブドウ品種であり、大金に見合った価値があります。 他の赤の選択肢は、煙のようなトーンを持つシラーです。 またはアルゼンチンまたはスペインのテンプラニーリョ。
レシピタグ：
- チーズ前菜
- 前菜
- 南アメリカ人
- クックアウト
