ダイアナ・ラトレイ
- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 233 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 12g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 233 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪11g | 53％ |
| コレステロール160mg | 53％ |
| ナトリウム234mg | 10％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質12g | |
| カルシウム248mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この汎用性の高いアスパラガス、マッシュルーム、トマトキッシュをランチまたはブランチディッシュとして提供します。 自家製のパイ菓子または深皿の冷凍地殻を使用してください。 冷凍蒸しアスパラガスもレシピで使用できます。
材料
- 1/2〜3/4ポンドのアスパラガス（トリミング、みじん切り）
- バター大さじ2
- マッシュルーム1/2カップ（みじん切り）
- ネギ4個（薄切りの緑色）
- 1パイシェル（部分的に焼き上げ）
- 小さなトマト1個（皮をむき、種をまき、さいの目に切ったもの）
- 1 1/2カップ/ 6オンスのHavartiチーズ（またはスイス産、細切り）
- 大きな卵4個
- 1 1/2カップ半々（または全乳）
- 小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/8
- ダッシュナツメグ1個
作成手順
材料を集めます。
鍋にアスパラガスを水で覆います。 強火で沸騰させます。 火を弱め、ふたをして、5分間または柔らかくなるまで調理します。 排水して脇に置きます。
大きなフライパンで、バターを中弱火で加熱します。 きのこを追加します。 きのこが柔らかくなるまで炒める。
ねぎを加えて、1分ほど煮ます。 取っておきます。
オーブンを375 F / 190 Cに加熱します。
ペストリーを予熱したオーブンで8分間焼きます。 オーブンからラックに部分的に焼いたクラストを削除します。 パイウェイトとホイルを取り外します。 オーブンの温度を350 F / 180 Cに下げます。
準備した野菜と細切りチーズをパイ生地に並べます。
卵と半々を一緒に泡立てます。 塩、コショウ、ナツメグを追加します。
野菜に卵の混合物を注ぎます。
いっぱいになったパイシェルを大きなクッキーシートまたはゼリーロールパンの上に置きます。 オーブンに入れて、45〜55分間、または中身が固まるまで調理します。 中央に挿入されたバターナイフがきれいに出てくるはずです。
チップ
- カスタードまたはクリームパイでは、部分的に焼き上げられたパイクラストがよく求められます。 パイクラストを部分的に焼くには、クラストをホイルのシートで覆い、パイウェイトまたは乾燥豆で満たします。 予熱した400 Fのオーブンで15分間クラストを焼きます。 パイの重りとホイルを取り外し、オーブンの温度を375 Fに下げます。クラストをさらに8分間焼きます。 ラックに移動して冷却します。 キッシュの詰め物を準備し、指示に従って焼きます。
レシピバリエーション
- ベーコン4〜6枚を調理して砕き、野菜の上にまぶしてチーズを追加します。野菜と一緒に、調理済みのハムまたは残った七面鳥をキッシュに追加できます。スチームフィドルヘッドは、アスパラガスの優れた代替品です。お住まいの地域でそれら。 春には短期間しか利用できません。青ネギの代わりに春のランプを使用できます。 また、春にのみ入手可能です。スイスチーズの代わりに、細切りチェダーチーズまたはチェダージャックブレンドを使用してください。
レシピタグ：
- トマト
- ブランチ
- 南方の
- クリスマス
