アナベル・ブレイキー/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：30分
- クック：20分
- 収量：6人前
パンプキンエンパナーダは、伝統的なパンプキンパイの楽しい代替品です。 食料品店でカラバザ（西インドのカボチャスープ）が見つからない場合は、パイカボチャ、缶詰のピューレカボチャ、ハバードスカッシュ、またはバターナットスカッシュに簡単に置き換えることができます。 エンパナーダは、外出先で素晴らしい前菜、フィンガーフード、ランチ、食事を作ります。
材料
- 西インドのカボチャ2カップ（皮をむき、調理、マッシュ）
- 砂糖1/2カップ
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1杯のパンプキンパイスパイス
作成手順
ボウルに材料を完全に混ぜ合わせ、中火で20分間鍋で調理します。
エンパナダディスクを充填する前に、ミックスを冷まします。
混合物が冷却している間に、オーブンを350 Fに予熱します。
準備したエンパナーダ生地、または市販のディスクにスプーン1杯で詰め物を入れます。
生地と中身を折り曲げて半円形にし、フォークで縁を圧着します。 縁が密閉されていない場合は、クリンプする前にフォークを水に浸すか、卵洗浄を使用できます。 エンパナーダをいっぱいにしないでください。 彼らは裂け、あなたはあなたの詰め物を失うでしょう。
油を塗ったクッキーシートでエンパナーダを金色の茶色になるまで約18〜20分焼きます。 火傷を避けるため、それらを注意深く観察してください。
チップ
- エンパナダの生地は、1パックあたり通常10枚の冷凍ディスクの形で専門市場で入手できます。片側に1〜2分しかかからず、わずかに金色になります。
レシピタグ：
- かぼちゃ
- 前菜
- カリブ海
- クリスマス
