ダイアナ・ラトレイ
- 合計：65分
- 準備：15分
- クック：50分
- 収量：4人前
この焼き鳥パルメザンは、パルメザンコートの鶏の胸肉から始まります。 パン粉をまぶした鶏肉は、準備されたスパゲッティソースと刻んだモッツァレラチーズで焼かれます。 もちろん、自家製のスパゲッティソースまたはマリナラを使用できます。
これは準備が簡単な夕食で、低脂肪モッツァレラチーズまたは少量のチーズで比較的低脂肪に保つことができます。 時間に余裕がない場合は、味付けした乾燥したパン粉と少量のパルメザンをコーティングに使用します。 鶏肉の標準的な1食分は約4オンスなので、2人または3人の大きな鶏の胸肉半分（8オンス以上）で4人で十分です。
チーズの品質が違いを生みます。 新鮮なパルメザンチーズは、事前に粉砕されたパルメザンチーズよりはるかにフレーバーがあります。 良いパルメザンチーズのくさびを購入し、使用する直前にグレーティングします。
充実した満足のいくディナーには、チキンとスパゲッティにサラダとガーリックブレッドを添えてください。
材料
- 柔らかいパン粉1カップ
- 1/4から1/3カップのパルメザンチーズ（フレッシュシュレッド）
- 小さじ1/4バジル（乾燥葉）
- パセリフレーク小さじ1（乾燥）
- ダッシュコショウ
- 塩小さじ1/4
- 2つの鶏の胸肉（4つの半分の胸肉にカット）
- 1つの大きい卵
- 牛乳大さじ2
- 1ジャー（24オンス）スパゲッティソース（またはマリナラ）
- 1/2から1カップの細切りモッツァレラチーズ
- 1ポンドの薄いスパゲッティ
作成手順
材料を集めます。
オーブンを400 F / 200 C / Gasに予熱します6。
ベーキングシートに箔を敷きます。 オリーブオイルスプレーまたは焦げ付き防止の調理用スプレーでスプレーします。
フードプロセッサで、パン粉、パルメザンチーズ、バジル、パセリ、少々のコショウ、小さじ1/4の塩を挽く。 この混合物をプレートまたは浅いボウルに注ぎます。
鶏の胸肉を軽くたたき、均一な厚さに平らにします。 （胸をプラスチックラップのシートの間に置いてから、マレットまたはローリングピンでそっと叩くと、台所の混乱や表面の汚染を避けることができます。）細いカツレツを使用している場合は、叩く必要はありません。
浅いボウルに牛乳を入れて卵を泡立てます。
鶏肉を卵混合物に浸し、パン粉混合物でコーティングします。 天板に鶏肉を並べます。
鶏肉を15分間焼き、鶏肉を裏返しにして10分間焼きます。 鶏肉が完了したことを確認するには、インスタントリード温度計で確認してください。 USDAによると、鶏肉の最低安全温度は165 Fです。鶏肉をオーブンから取り出し、オーブン温度を350 F / 180 C /ガス4に下げます。
11 x 7インチのベーキング皿に、スパゲッティソースの約3分の1を塗ります。 ソースに調理済みの鶏肉を入れます。 残りのソースを鶏肉に注ぎます。 モッツァレラチーズを振りかける。
フライパンをオーブンに入れ、15〜20分間、またはソースが泡立ってチーズが溶けるまで焼きます。
その間、パッケージの指示に従って、沸騰した塩水でスパゲッティを調理します。 パスタを完全に切る。
鶏肉とソースを水気を切ったスパゲッティと一緒に出す。 楽しい！
レシピバリエーション
レシピタグ：
- モッツァレラ
- チキンパルメザン
- 晩ごはん
- イタリアの
