スプルース
- 合計：39分
- 準備：14分
- クック：25分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 504 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 504 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 25％ |
| 飽和脂肪6g | 32％ |
| コレステロール310mg | 103％ |
| ナトリウム1762mg | 77％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム312mg | 24％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
七面鳥のカツレツは、パイヤールとしても知られていますが、七面鳥の胸肉のパウンドまたは薄切りです。 肉の薄い部分がすばやく調理されるという事実は、最大の利点の1つです。 さらに、七面鳥の胸肉は赤身で、子牛肉、豚肉、鶏肉のカツレツに代わる優れた代替品です。
これらの焼かれた七面鳥のカツレツは、シンプルなパルメザンチーズとパン粉のコーティングで赤身で風味豊かです。 卵のコーティングに少量のスパイシーなマスタードを加えると、七面鳥のカツレツに風味が加わります。
シンプルなパン粉のカツレツは、焼きたてのジャガイモと副菜でおいしい料理を作るか、それらをスライスしてシーザーサラダに添えます。 または、調理済みのカツレツをグラタン皿にマリナラソースと細切りのモッツァレラチーズと並べ、チーズが溶けるまで焼きます。 レモンソースはカツレツにも最適です。
材料
- 1ポンドの七面鳥の胸肉のカツレツ
- コーシャーソルト
- 挽きたてのコショウ
- 1/2カップの万能小麦粉
- 柔らかいパン粉1カップ
- 2/3カップパルメザンチーズ（すりおろした）
- 新鮮なパセリ大さじ1（粗く刻んだもの）
- 乾燥葉バジル小さじ1
- 大さじ1クレオールマスタード（またはスパイシーブラウンマスタード）
- 大きな卵2個
- 飾り：新鮮なパセリ（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。 オーブンを375 Fに予熱します。
スプルース
ゼリーロールパンまたは9x13x2インチのベーキングパンにグリースを塗ります。
スプルース
肉mallまたは麺棒の平らな面を使用して、ラップのシートの間でカツレツを軽く叩いて軽く薄くします。
スプルース
カツレツの両側に塩こしょうを軽く振りかける。
小麦粉を広くて浅いボウルに入れて取っておきます。
スプルース
フードプロセッサまたはチョッパーで、パン粉がよくなるまで、パン粉、パルメザンチーズ、パセリ、およびバジルを一緒にパルスします。 パン粉混合物をパイ皿または浅いボウルに注ぎます。
スプルース
別のボウルで、マスタードと卵を一緒に泡立てます。
スプルース
小麦粉にカツレツを浸してコーティングし、卵の混合物が続きます。 次に、パン粉混合物でそれらをコーティングします。
スプルース
パン粉をまぶしたカツレツを準備したグラタン皿に入れます。
スプルース
厚さに応じて、または七面鳥がピンク色でなくなるまで、カツレツを20〜25分間焼きます。 家禽の最低安全温度は165 Fです。疑わしい場合は、即時読み取り温度計で確認してください。
スプルース
ヒント
- 七面鳥のカツレツは、別の日にパン、冷凍、および焼くことができます。 カツレツをパン粉にして、パーチメント紙またはワックス紙が裏打ちされた天板に並べるだけです。 天板を冷凍庫に入れます。 パン粉入りのカツレツが固く固まったら、それらを冷凍バッグに移すか、パーチメント紙またはワックス紙で区切られた容器に入れます。 カツレツを焼くには、オーブンを375°Fに加熱します。冷凍パン粉入りカツレツを天板に載せ、25〜30分間、または調理済みになるまで焼きます。
レシピタグ：
- 七面鳥
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
