すべてのバーに必要なガラス製品の種類

バーのメガネを選択する

MartíSans / Stocksy

ほとんどのカクテルレシピは、その飲み物に通常使用されるガラス製品のスタイルを提案しています。

このガラス製品のツアーでは、ガラスの各スタイルの基本的な形状について説明します。 また、各グラスが通常保持するオンス数と、それぞれがどのタイプのドリンクに使用されるかについても学習します。

また、在庫の豊富なバーの「必須アイテム」としていくつかのグラスをマークしました。 この機能を使用して、新しいバー用に購入する必須のガラス製品を選択します。

Glasswareを購入するためのヒント

メガネを買うとき、それぞれのスタイルの中にさまざまなデザインがあり、これは楽しみの半分です。

• バーのスタイルに合った興味深い機能を探してください。中古品を購入することを恐れないでください。 ヴィンテージのガラス製品には最高のデザインがいくつかあります。非常に薄いガラスは避けてください。 それらは簡単に壊れ、これは茎にも当てはまります。 安価に作られたマルガリータグラスの茎は、それを洗っている間に文字通りねじれます。

ガラス製品のクリーニングと保管のヒント

• ガラス製品を手洗いするときは注意してください。 ディッシュウォーターは、グラスを壊したい最後の場所です！グラスを壊したのですか？ 真っ白なパンで小さなガラスの破片を拾い上げてください（真剣に！）メガネを徹底的にすすぎ、石鹸を除去してください。 表面を傷める可能性があり、カビの可能性があります。メガネを逆さまに保管するのが最善です。 これにより、ほこりやごみが内部に集まるのを防ぎます。 また、カクテルグラスのような脚付きグラスは重く、簡単に倒すことができます。 それらを粉塵にすることを忘れないでください！あなたの脚付きグラスのためのガラスラックを考慮してください、それはスペースを節約するかもしれません。 カクテルグラスとマルガリータグラスはワイングラスよりも広いことに注意してください。 ラックがこれらのスタイルに対応していることを確認するか、個別のラックを購入し、それに応じてスペースを空けてください。

カクテル（またはマティーニ）グラス

シャノン・グラハム

必須のグラス

カクテルグラスの馴染みのある円錐形は、ほとんどの人にマティーニを思わせます。 このスタイルのグラスで提供される最も人気のある飲み物であり、そのため、多くの人々はこれを「マティーニ」グラスと呼びます。

カクテルグラスを使用する

• 3から6オンスのカクテル。ほとんどの場合、氷なしで「上」に出されます。さまざまなマティーニ、多くのクラシックカクテル、ほとんどすべてのショートドリンク。

カクテルグラススタイル

カクテルグラスには、つや消し、塗装、楽しい茎の形など、さまざまなスタイルがあります。 私がガラスのデザイナーだったら、これが私のお気に入りのスタイルです！

現在、ステムレスカクテルグラス（右の写真）が一般的ですが、ステムには目的があります。それは、飲酒者が体温で飲み物を温めることなくグラスを保持できるようにすることです。 これは、これらの非氷飲料をより長期間冷たく保つために不可欠です。

カクテルグラスサイズ

マルガリータグラスと同様、カクテルグラスの中には非常に大きなサイズのものもあり、10オンスに達することさえあります。 通常、カクテルグラスに注がれる飲み物は主に酒で作られているため、これはやり過ぎです。

たとえば、マンハッタンは一度混ぜると60のプルーフになります。これは、平均的なウイスキーの瓶詰め強度のすぐ下です。 次に、その3オンスのカクテルと80オンスのストレートウイスキーの1 1/2オンスショットを比較します。 ボリュームは、アルコール含有量の違いを補います。

その上、飲酒者が最後の数回飲むまでに、カクテルは新鮮さを失います。

6オンス以下のカクテルグラスにこだわる。 飲み物がわずか3〜4オンスであっても、余分なスペースがあるため、カクテルパーティーで持ち歩くときに少しの飛沫から保護されます。

ハイボールとコリンズのメガネ

シャノン・グラハム

ハイボールグラスとコリンズグラスは互いに非常に似ています。 上の写真では、左側のガラスはコリンズグラスで、右側のガラスはハイボールグラスです。

ハイボールグラスとコリンズグラスの区別

これらの2つのグラスは、8〜16オンスの間の同じ体積を保持します。

• コリン（左）は背が高く、より狭く、煙突の形をしている傾向があります。ハイボール（右）は、より頑丈で、通常10オンスでトップになります。

真ん中のガラスは、これら2つのガラスのハイブリッドの例です。スタイルが少し詳細になった同じボリュームです。

必須のグラス

ハイボール（またはハイボール）グラスは、すべてのバーが持つべきスタイルです。 便利ですが、コリンズガラスは必要ありません。 この2つは同じ意味で使用できます。

ハイボールとコリンズのメガネを使用

• これらの背の高いグラスは、通常、「背の高い」混合ドリンク（または「ハイボール」）に使用され、豊富な氷で満たされていますが、多くの場合、飲み物はグラスの上に直接材料を注ぎ、攪拌することで作られます。これらの飲み物の中で最も単純なものは、グラスに充填するためにフルーツジュースやソーダをトッピングした酒のショットです。

ハイボールグラスを使用した飲み物

• その他の背の高い飲み物

コリンズグラスを使用した飲み物

• シャーリーテンプルやロイロジャースのようなソーダモクテイル

昔ながらの（またはロック）ガラス

シャノン・グラハム

必須のグラス

昔ながらのグラスは短いタンブラーで、「ローボール」または「ロックグラス」とも呼ばれます。

昔ながらのガラスを使用する

• これらのグラスは通常、氷と一緒に提供される短い混合飲料（別名「岩の上」）に使用されますが、必ずしもそうではありません。ホワイトロシアン、ラスティネイル、そしてもちろん、昔ながらの人気のあるローボール。

昔ながらのガラスサイズ

昔ながらのメガネは6〜8オンスを保持します。 また、10から12オンスまで保持できる二重の旧式（写真の左）としても入手可能です。

• 小さめの昔ながらのグラスは、通常のウイスキーのようなダークスピリットのようなストレートまたはニートのリキュールを提供するのに使用できます。キューブまたはアイスボール。

ショットグラス

シャノン・グラハム

必須のグラス

ショットグラスは、バーの中で非常に目立つグラスです。 彼らは多くのスタイル、形、サイズがあり、収集するのは楽しいです。 ショットグラスは、ストレートショットと混合シューターを保持するために使用できます。

平均ショットは1 1/2オンスですが、「ショートショット」または「ポニーショット」は1オンスです。

ショットグラスのデザイン

典型的なショットグラスは、特にベース上で、より厚いガラスで作られています。 この補強は、飲酒者が飲み物を飲んだ後にグラスをバーに叩きつけたときに粉々にならないように設計されています。

ショートショットグラス

右側の2つのメガネは、ショットグラスの典型的なスタイルです。 それらは、振られて緊張している酒またはシューターのまっすぐなショットに適しています。

サイズの違いにもかかわらず、これらの2つのグラスには同じ量の酒が入っています（私はそれらを測定しました）。 ガラスのデザインはだまされる可能性があり、これはショットグラスとビールジョッキの両方、特にバーで注意すべきことです。

トールショットグラス

左の背の高い、細いショットグラスは、より専門的です。 これらを使用して、明確に定義された色で完全にレイヤー化されたショットを誇示します。

左端の最も高いものはカバジートと呼ばれ、テキーラ専用に設計されています。 テキーラを比較するために、これらのフライト（またはラインナップ）を使用することを楽しんでいます。

マルガリータグラス

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これらのカクテルはカクテルグラスでも提供できますが、マルガリータグラスは主にマルガリータを提供するために使用されます。

マルガリータガラスデザイン

マルガリータグラスのダブルボウル形状は、冷凍マルガリータに特によく機能する楽しく独特の形状です。 幅の広いリムにより、塩や砂糖のリムを簡単に追加できます。

マルガリータガラスのサイズ

マルガリータグラスはさまざまなサイズがあり、6〜20オンスの範囲で使用できます。

• 小さめのグラスは氷のない飲み物に適しています。中くらいのグラスは冷凍ドリンクに適しています。大きなボウルは、大きめの冷凍ドリンクや氷の多い飲み物に適しています。

一部のマルガリータボウルはとんでもないサイズになり、60オンスでいっぱいになります。 これらは、テーブルいっぱいの友人と共有するためのノベルティとしてのみ良いでしょう（もちろん、それぞれが自分のストローを持っています）。

シャンパングラス

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さまざまな形があります。 多くの場合、シャンパンにふさわしいお祝いの平均サイズに応じて、4個または8個のグラスを購入するのが最善です。

シャンパンフルート（左）

この背の高い薄いガラスには、グラス内のシャンパンの泡をより長く保つように設計されたテーパーリムがあります。

• 通常、フルートは7オンスから11オンスの間を保持します。フルートは、単一のベリーガーニッシュを追加するのに最適です。伝統的なシャンパンカクテルのフィズ噴水は、フルートで見事です。

シャンパンチューリップ（中）

このエレガントなスタイルのグラスには、長いステムとフルートのボウルがあります。違いは、リムが内側ではなくフレアになっていることです。このデザインは泡を閉じ込めませんが、シャンパンと他のスパークリングワインを混ぜるのに最適なオプションです。

シャンパンソーサー（右）

ソーサー（またはクーペグラス）は、スパークリングワインを提供するために使用されるより伝統的なガラスのデザインです。 平らで丸みのあるボウルで、約6〜8オンスを保持します。

• ソーサーは多くのゲストにストレートシャンパンを提供するのに適しています（こぼれるのを防ぐためにリムの下に十分に満たす）彼らはそれをかなり速く飲むので、カクテルグラスで提供する飲み物にエレガントなひねりを加えるために使用します。 '音20年代をテーマにしたパーティー。飲み物の上に大きなフルーツスライスを浮かべたいときに最適です。

2つの基本的なワイングラス

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ワイングラスは、別の記事のトピックになる可能性があります。 非常に多くの形状が利用可能であり、特定のワインのスタイルを紹介するために多くのスタイルが開発されています。

2つの基本的なワイングラス

ほとんどのバーテンダーは、次のことに注意する必要があります。

• 白ワイングラス：より高く、より開いたグラス（左）赤ワイングラス：丸い、より小さなボウル（右）

あらゆるスタイルのワイングラスは、ワインカクテルの提供に最適です。 氷が入っているものは、白ワイングラスが最適です。

ビールグラス、マ​​グカップ、パイント

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ワインと同様に、ビールにも使用できるガラス製品のリストがありますが、これらはほんの3つの例です。 それらは交換可能に使用でき、ビール飲料の混合に適しています。

パイントグラス（左）

• パイントは通常16オンスを保持します。冷凍庫からまっすぐに引き出したときに最適です。これもミキシンググラスであり、ボストンシェーカーセットの一部として使用できます。

ピルスナーグラス（中央）

• ピルスナーは通常10オンスから14オンスの間を保持しますが、独特の溝付きの形状（多少誇張されている場合もあります）がライトビールに最もよく使用され、幅の広いリムでも良好なヘッドが得られます。

ビールジョッキ（右）

マグカップは、手で暖めずにビールを保持できるので、霜が降りたときにも最高です。

ビールジョッキの量は大きく異なります。 多くは10〜14オンスを保持します。 10オンスをかろうじて保持している厚いベース（写真のベースなど）。

これらは一見短いため、バーで一見小さく見えるかもしれません。 生ビールを気にしない場合は、ボトルで行くことでより多くのビールを手に入れることができます。

トールスペシャルティカクテルグラス

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ここでは、カクテルレシピで出くわす背の高い特製グラスをいくつかご用意しています。 それぞれに特定のスタイルの飲み物があります。

以前のグラスほど頻繁に求められることはありませんが、特にこれらのカクテルが好きな場合は、持っておくと便利です。

アイリッシュコーヒーグラス（左）

この足付きガラスは、温かい飲み物に使用され、伝統的にはアイリッシュコーヒーに使用されます。

• 通常のマグカップよりも温かい飲み物を提供するのに適した方法です。耐熱ガラスで作られています。

ハリケーングラス（中央）

このガラスの明確な梨の形をした曲線は、ビンテージハリケーンランプを連想させます。

• それは、適切な名前のハリケーンカクテルに使用され、多くの場合、ピナコラーダや他の冷凍ドリンクに使用されます。

ブランデースニフター（右）

名前が示すように、このグラスはブランデーに使用され、特にまっすぐにすすります。 それは非常に大きなガラスですが、約2オンスの標準的な注ぐだけが中に入ります。

スニフターの背後にあるアイデアは、酒飲みにブランデーのすべての側面を楽しんでもらうことです。それが内側に渦巻くのを見て、その足と色に気づき、ボウルに閉じ込められた香りを取り入れ、ゆっくり一口飲みます。

また、いくつかのシンプルなブランデードリンク、特にアロマティックB&Bにも使用されます。

ショートスペシャルティカクテルグラス

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おそらくこれらのメガネを頻繁に使用することはありませんが、これらの3つの短い特殊なメガネに注意することは良いことです。

酸っぱいグラス（左）

ウイスキーサワーやその他のシンプルなサワードリンクに使用されるこの小さなグラスは、わずか3〜6オンスの少量の飲み物を楽しむために作られています。

コーディアルグラス（中央）

これらの小さなグラスは、コーディアル（またはリキュール）をストレートで飲む伝統的な方法であり、今日ではあまり一般的ではありません。 可daで、わずか2〜3オンスしか持ちません。

これらは、スタイルが大きく異なるため、ヴィンテージ市場で収集するのが特に楽しいです。 とてもかわいいミニチュアカクテルグラスもあります！

Genever Tulip Glass（右）

このグラスはコーディアルを飲むのにも使用されますが、より具体的には真のオランダ風にジェネバーを飲むのに使用されます。

習慣は次のとおりです。グラスをバーに置き、氷冷したジェネバーで縁までいっぱいにし、それからかがみ込み、（手なしで）長い（大声で）一口飲みます。 とても楽しいです！

注：ほとんどのチューリップも透明なガラスです。 写真の私のものはたまたま黒です。