スプルース/ボリス・キャッツマン
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 576 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 66g | 炭水化物 |
| 26g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 576 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 30％ |
| 飽和脂肪11g | 56％ |
| コレステロール91mg | 30％ |
| ナトリウム124mg | 5％ |
| 総炭水化物66g | 24％ |
| 食物繊維4g | 16％ |
| タンパク質26g | |
| カルシウム117mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この人気のスパイス入りソマリ米料理は、バリイスイスカリとして知られています。 構造的には、東アフリカのピラフライスに非常に似ていますが、野菜スープや水を使用してご飯を調理する代わりに、この料理は一般的に肉のスープを使用して風味を増しています。
次のレシピは、ソマリアキッチンで見つかったベジタリアンバリの改造です。 これは許可を得て複製および適合されています。 多くのレシピには米を調理するための肉ストックが組み込まれていますが、このレシピではトマト（ソマリア料理のこの料理の典型的な材料）を使用しています。
材料
- バスマティライス2カップ
- トマト2個（みじん切り）
- たまねぎ1個（みじん切り）
- シナモンスティック1本
- クローブ5個
- カルダモンポッド4個
- クミンシード小さじ1
- にんにく3かけ
- 大さじ4バター（またはギー）
- 1ポンドのラム（小さなキューブにカット）
- 2 1/2カップの水
- 味の塩
作成手順
ご飯を洗い、使用する準備ができるまで水に浸します。
子羊を数分間炒め、焼き色がつくまで炒めます。 後で鍋から取り出します。
玉ねぎを鍋でカラメルになるまで、約2分炒めます。
乾燥スパイスを挽いて、ニンニクを加えます。 油の熱がスパイスの香りを放つことを可能にするために、少しの間調理します。
さいの目に切ったトマトを追加し、ソースに分解するまで調理します。
子羊を鍋に戻します。
米を水切りし、計量した水を加えます。 ご飯を煮物に入れ、鍋をアルミホイルで覆います。 パンがしっかりと密閉されていることを確認してください。
約15分間、またはすべての液体が吸収されるまで煮ます。
レシピタグ：
- ご飯
- ランチ
- アフリカ人
- 煮る
