基本的なバタークッキーのレシピ

©Miri Rotkovitz

合計：2時間14分
準備：2時間
料理：14分
チリングTme：60分
収量：36〜40人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
80	カロリー
6g	太い
7g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：36から40サービング
一食当たりの量
カロリー	80
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪3g	16％
コレステロール35mg	12％
ナトリウム51mg	2％
総炭水化物7g	2％
食物繊維0g	1％
タンパク質1g
カルシウム13mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

クッキーを食べること以上に子供たちが好きなものがあれば、それは彼らを作っています。小さなものは生地を混ぜるのに役立ちます。また、切り取った形を作るのに手を試したい場合は、生地を広げてクッキーカッターで忙しくすることができます。（このレシピをハヌカのクッキーに使用したいと思います。）クッキーカッターでイライラする気はありませんか？生地を丸太にし、冷やし、アイスボックスクッキースタイルにスライスします。クッキーに少しキラキラしたい場合は、スライスする前にサンディングシュガーで丸太を転がします。

材料

室温まで軟化した無塩バター1カップ（2本）
砂糖1カップ
大きな卵2個
オレンジジュース大さじ2
大さじ1杯の純粋なバニラエキス
汎用小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1/2

作成手順

材料を集めます。

電動ビーターを使用した大きなボウル、またはバルーン泡立て器を備えたスタンド式ミキサーで、滑らかになるまで中速でバターと砂糖を打ちます。必要に応じて側面をこすり落とし、卵、オレンジジュース、バニラエキスを加えます。軽くふわふわになるまで叩き続けます（混合物がわずかに凝って見える場合は問題ありませんが、大きなバターの塊はないはずです）。

別のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。

小麦粉の混合物を湿った材料に加え、よく混ざり、滑らかになるまで叩く。

生地をワックスまたは羊皮紙に移します。ディスクまたは丸太に形作り、紙で包み、少なくとも1時間冷やす。

オーブンを華氏375度に予熱します。2枚の大きな天板を羊皮紙で裏打ちします。作業面と麺棒（使用する場合）に軽く小麦粉を塗ります。

カットアウトクッキーの場合は、生地を1/8インチから1/4インチの間で広げます。（生地が粘着しすぎて簡単にロールアウトできない場合は、小麦粉で生地の両面をほこりにします）。生地クッキーカッターを形作り、準備されたベーキングシートに慎重に移し、クッキーの間に約1インチを残します。

スライスしたクッキーの場合、生地を丸太に形作り、必要に応じてサンディングシュガーまたは振りかけるを巻き、15〜30分間、または固くなるまで凍らせます。厚さ1/8〜1/4インチの丸型にスライスします。準備したベーキングシートに移し、クッキーの間に約1インチを残します。

予熱したオーブンで12〜14分間、または金色になるまで焼きます。ヘラでラックに注意深く移し、冷却します。

テストのメモとヒント

このレシピは、オーブンで広がる傾向があるやわらかい生地を作るので、ロールクッキーやカットクッキーに使用するのは難しいかもしれません。クッキーカッターを試してみたい場合は、冷蔵庫ではなく冷凍庫で生地を冷やしてみて、転がり面に小麦粉を置いておきます。または、カットアウトの代わりにドロップまたはアイスボックスCookieにこの生地を使用します。

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