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料理芸術の調理方法は、2つのカテゴリに分類されます。
モイストヒートクッキング
湿熱調理法には、蒸気、水、ストック、ワイン、その他の液体など、水分で調理する技術が含まれます。 調理温度ははるかに低く、水温はそれよりも高くならないため、華氏140度から最高華氏212度までです。 湿熱調理法の例は次のとおりです。
肉図のカット
牛肉、豚肉、または子羊のさまざまな主なカットに興味がありますか？ これらの図は、肉の基本的なカットと、それぞれのレシピと調理方法を示しています。
調理法101
