スプルース/ビクトリア・ハイド
- 合計：2時間50分
- 準備：20分
- 料理：2時間30分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1289 | カロリー |
| 62g | 太い |
| 79g | 炭水化物 |
| 105g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1289 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪62g | 80％ |
| 飽和脂肪28g | 140％ |
| コレステロール349mg | 116％ |
| ナトリウム943mg | 41％ |
| 総炭水化物79g | 29％ |
| 食物繊維14g | 51％ |
| タンパク質105g | |
| カルシウム339mg | 26％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この基本的なコンビーフディナーレシピは、コンビーフブリスケットとさまざまなスパイスと野菜で作られたオールインワンのボイルドディナーですが、ニンジンとポテトと一緒にカブやカットルタバガをポットに追加してください。 コンビーフは、ブーケガルニバッグまたはチーズクロスバッグにスパイス全体を入れて調理されます。 ピンチで、チーズクロスがない場合は、ティーボールまたはティーインフューザーを使用するか、丈夫なコーヒーフィルターでそれらを結びます。 マスタードソースはオプションですが、基本的な料理に味のレイヤーを追加することは間違いありません。
レシピは約6人前ですが、それ以上に簡単に拡大できます。 コンビーフハッシュ、サンドイッチ、キャセロールなどの食べ残しの可能性を考慮して、もっと料理をすることは常に良い考えです。
材料
- 8オールスパイスベリー
- 黒胡pepper小さじ1
- 2つの大きな月桂樹の葉（砕いた）
- 新鮮なタイムの小枝2本（または乾燥タイム小さじ1/2杯）
- コンビーフブリスケット1個（約4ポンド）
- 牛肉スープ3カップ
- 中玉ねぎ1個（6〜8個のくさびに切る）
- にんにく1片（みじん切り）
- 2 1/2〜3ポンドのジャガイモ（金金または赤皮、洗浄、四分の一）
- 4つの大きなニンジン（半分に切り、3インチの長さにカット）
- 小さな頭のキャベツ1個
- オプションのマスタードソース用
- バター大さじ2
- 多目的小麦粉大さじ2
- コンビーフのコップ2杯
- ヘビークリーム1カップ
- マスタード大さじ2
- オプション：小さじ2〜3杯の西洋ワサビ
- オプション：新鮮なパセリ（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
オールスパイスベリー、胡pepper、月桂樹の葉、タイムをチーズクロスバッグに入れます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
肉屋の麻ひもでバッグをしっかりと結びます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
コンビーフを6〜8クォートのソースパンまたはダッチオーブンに入れます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
ビーフブイヨン、調味料バッグ、タマネギ、ニンニク、そして十分な水を加えて、ビーフがちょうど覆われるようにします。
スプルース/ビクトリア・ハイド
沸騰させる; 火を弱め、ふたをして2時間煮る。
スプルース/ビクトリア・ハイド
コンビーフをまな板に移し、ホイルで覆い、保温する。
スプルース/ビクトリア・ハイド
スープから脂肪をスキム。
スプルース/ビクトリア・ハイド
ジャガイモとニンジンをスープに追加します（液体が多すぎる場合は、スープの一部を取り除きます）。
スプルース/ビクトリア・ハイド
沸騰させる; ふたをして弱火にし、10分間加熱します。
スプルース/ビクトリア・ハイド
キャベツのくさびを追加し、約20分間、またはキャベツと野菜が柔らかくなるまで調理を続けます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
野菜を大皿に移し、保温します。
スプルース/ビクトリア・ハイド
マスタードソースを作る場合は、2カップの調理液を用意します。
スプルース/ビクトリア・ハイド
オプションのマスタードソース
材料を集めます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
中火で鍋にバターを溶かします。
スプルース/ビクトリア・ハイド
小麦粉を加え、2分間攪拌しながら調理します。
スプルース/ビクトリア・ハイド
コンビーフと生クリームからの液体2カップを小麦粉混合物に入れて混ぜます。
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粒の多いマスタードで泡立てます。
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必要に応じて、準備したわさびの小さじ数杯を味に加えます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
コンビーフをスライスし、野菜とマスタードソースを添えます。 必要に応じて、ジャガイモとキャベツの上にパセリを振りかけます。
スプルース/ビクトリア・ハイド
サーブしてお楽しみください！
スプルース/ビクトリア・ハイド
レシピタグ：
- にんじん
- コンビーフディナー
- 晩ごはん
- アイルランド人
