ケイト・ウィテカー/ドーリング・キンダーズリー/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：2人前ブロッコリーブルーチーズ
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 561 | カロリー |
| 49g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 22g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前のブロッコリーブルーチーズ | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 561 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪49g | 63％ |
| 飽和脂肪20g | 98％ |
| コレステロール65mg | 22％ |
| ナトリウム1183mg | 51％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質22g | |
| カルシウム520mg | 40％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このブロッコリーとブルーチーズのドレッシングは、レシピと呼ばれるに値するものではありませんが、それでも私のお気に入りの料理の1つです。 サラダだけでなく、クラッカーに塗って前菜としてセロリの槍に詰めたものも大好きです。
このドレッシングを蒸したアスパラガスの槍で使用できますが、ブロッコリーはブロッコリーを完璧に補完するため、ブロッコリーは本当に最高です。
マリーのブルーチーズドレッシング（スーパーマーケットの農産物セクションで入手可能）を使用しましたが、自家製のブルーチーズドレッシングレシピとは異なります。
材料
- 1/2ポンドブロッコリー（洗浄およびトリミング）
- ブルーチーズドレッシングの場合：
- 6オンスのブルーチーズ（砕いた、分割した;ポイントレイズブルー、メイタグブルー、またはデンマークブルー）
- 大さじ3〜4杯のオリーブオイル（下記の注を参照）
- レモン汁大さじ1（フレッシュ）
- 白胡1/4小さじ1/4
- 1ピンチソルト
- オプション：バターミルク大さじ２
- チャイブ大さじ1（細かく刻んだもの）
作成手順
ドレッシングを作るには：ブルーチーズ4オンスを小さなフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、オリーブオイル大さじ3（下記のヒントを参照）、新鮮なレモンジュース大さじ1、白胡white小さじ1/4、ピンチ塩、オプションバターミルク大さじ2。 ほぼ滑らかになるまで処理します。
オイル、レモン汁、コショウを味わうように味わってください。 これは、大さじ1杯のオイルと、バターミルクまたはクリーム（それが強力すぎる、または濃すぎる場合）を追加したい場合です。
ボウルまたはジャーに入れて、残りの2オンスのブルーチーズと大さじ1杯の細かく刻んだチャイブを加えます。 使用する準備ができるまで、冷蔵し、カバーをしてください それは固まる傾向があるので、サラダで使用する前に1時間カウンターに座ってみましょう。
ブロッコリーを調理するには：小さなポットの水を沸騰させ、水が激しく沸騰するまで熱を下げます。
蒸し器のバスケットと1/2ポンドの新鮮なブロッコリーを洗ってトリミングし、柔らかくなるまで約13〜15分調理します。
ブロッコリーをザルで水切りし、冷たい水でスプレーして色を設定しますが、ブロッコリーを冷やさないでください。
盛り付け、1/4カップのブルーチーズドレッシングを添えます。
ヒント
- このドレッシングは、オリーブオイルの独特の味を持っている必要があります。 それは、実際にビネグレットです。ただし、チーズは酸性度に依存しており、私たちのほとんどがブルーチーズドレッシングと考えているものに近いものを生産するために加工されています。
レシピタグ：
- ブロッコリ
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 春
