スプルース/クレア・コーエン
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：12食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 69 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 69 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム18863mg | 820％ |
| 総炭水化物18g | 6％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム30mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
乾燥した七面鳥は大きな失望であり、ほとんどの人は、単純な塩水がジューシーでおいしいホリデー七面鳥を作るのに役立つことに同意します。 水、塩、砂糖、ハーブがこの基本的なシンプルなブラインを構成し、12〜15ポンドの七面鳥になります。
特大の再封可能なビニール袋または大きなプラスチック容器を使用し、プレートと大きな缶を入れて七面鳥を押さえ、塩水の上に浮かないようにします。 冷蔵庫にも十分なスペースが必要ですので、それに応じて計画してください。
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材料
- 2ガロンの水（冷）
- 2カップのコーシャ塩
- グラニュー糖1カップ
- ニンニク小さじ3（粉砕）
- 3〜4本の小枝ローズマリー（または大さじ1杯乾燥）
- 3〜4小枝タイム（または大さじ1杯）
- 3〜4個の小枝セージ（または大さじ1杯）
- 小さじ1杯のオールスパイスベリー（割れた）
- 黒胡pepper小さじ1/2
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
塩、砂糖、および芳香剤を水に溶かします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
七面鳥を塩水に浸し、プレートで覆い、プレートの上に大きな缶またはいくつかの缶を置き、七面鳥を塩水の下に保持します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
七面鳥をブラインで12〜24時間冷蔵します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
焙煎する前に、七面鳥を冷水でよくすすぎ、軽く乾かします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
お気に入りのレシピに従って、追加の塩なしでローストします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
サーブしてお楽しみください！
スプルース/ジュリア・ハートベック
チップ
- このレシピは、12〜15ポンドの七面鳥には十分ですが、七面鳥を覆うために水の量を増やす必要がある場合は、塩、砂糖、ハーブを比例して追加します。 （水1ガロンあたり：コーシャ塩1カップ、グラニュー糖1/2カップ、ニンニク小さじ1杯、ハーブの小枝1〜2本、ひびの入ったオールスパイスベリー小さじ1/2とコショウ小さじ1/4） 。）焼き肉は、完全に調理しても少しピンク色に見える場合があります。 疑わしい場合は、インスタント読み取り温度計で七面鳥の温度を確認してください。 七面鳥は、太ももの最も厚い部分で少なくとも165 Fを記録する必要があります。 七面鳥が詰められている場合は、詰め物の中心を少なくとも華氏165度まで調理する必要があります。その他の人気のある食塩水には、胡pepper全体、月桂樹の葉、クローブ全体、シナモンスティックが含まれます。
レシピタグ：
- 塩水
- 塩漬けの七面鳥
- 晩ごはん
- アメリカ人
