ゲッティイメージズ/セルジオ・アミティ
- 合計：50分
- 準備：10分
- クック：40分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 847 | カロリー |
| 47g | 太い |
| 91g | 炭水化物 |
| 19g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 847 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪47g | 60％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール67mg | 22％ |
| ナトリウム277mg | 12％ |
| 総炭水化物91g | 33％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質19g | |
| カルシウム206mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Pantxineta （またはスペイン語で Panchineta ）は、スペインのバスク地方の伝統的なデザートです。 簡単に準備できるデザートですが、非常にエレガントに見えます。 あなたのゲストは、あなたがそれを準備するのに1時間も費やさなかったことを決して想像しません！ ペストリークリームは、2枚のパイ生地の間に焼き、粗く刻んだアーモンドとヘーゼルナッツ、粉砂糖で覆います。
注：パイ生地シートは、ほとんどのスーパーマーケットの冷蔵庫と冷凍庫で販売されています。 それらはワックスペーパーに巻かれるか、粉にされて折り畳まれます。 冷凍ペストリーシートを使用する場合は、冷蔵庫で一晩解凍するか、パッケージから取り出してキッチンカウンターで約30分間解凍します。
材料
- 32オンス/ 1リットルの牛乳
- 1/2レモンの皮
- 1/2オレンジの皮
- 小さなシナモンスティック1本
- バター大さじ1
- 卵白5個
- グラニュー糖1カップ
- 米粉1/2カップ
- 2パイ生地シート（1.2ポンド）
- 3 1/2オンスのアーモンド
- 3 1/2オンスのヘーゼルナッツ
- 卵黄2個
- 1/4〜1/2カップの粉砂糖
作成手順
材料を集めます。
オーブンを365 Fに予熱します。
牛乳を量り、中型の鍋に注ぎます。 レモンとオレンジの外側を洗い、乾燥させます。 レモンとオレンジの皮を切ります。 （皮の着色された部分のみを取ります。）
皮とシナモンスティックを牛乳に入れます。 バターを追加します。 牛乳を沸騰させ、すぐに火から下ろします。 冷却するために取っておきます。
卵黄から白を分離します。 卵黄を予約します。 卵白を大きなボウルに入れます。
グラニュー糖を加えてよく混ぜます。 米粉を加えてよく混ぜ、塊がないようにします。
レモンとオレンジの皮とシナモンスティックをミルクから取り出して捨てます。 牛乳を卵白と砂糖のボウルに注ぎ、かき混ぜます。 すべてを鍋に戻し、ストーブに戻します。 絶えず攪拌しながら、沸騰させます。 牛乳が沸騰したらすぐに火を弱めに弱めます。 混合物が濃くなるまで木製のスプーンでかき混ぜます。 火から下ろして放冷します。
大さじ1杯の水で2つの卵黄を打ちます。
クッキーシートにパイ生地シートの1つを置きます。 溶き卵黄ですべての端を磨きます。 パイ生地に濃厚なペストリークリームを広げます。
2枚目のシートで慎重に覆います。 フォークを使用して、すべてのエッジをシールします。 トップペストリーシート全体を溶き卵黄で磨きます。
ナイフまたはフードプロセッサーを使用して、アーモンドとヘーゼルナッツを非常に粗く刻みます（大きな塊でもかまいません）。 パントネタ の上に均等に 広げ ます。 ふるいを使用すると、粉砂糖が上にゆったりと広がります。
オーブンの中央ラックで約25分間焼きます。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- シチュー
- ペストリークリームパイ
- 朝ごはん
- スペイン語
