牛肉と黒豆とご飯のレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：60分
準備：15分
クック：45分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1148	カロリー
16g	太い
198g	炭水化物
53g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	1148
％デイリーバリュー*
総脂肪16g	20％
飽和脂肪3g	17％
コレステロール51mg	17％
ナトリウム676mg	29％
総炭水化物198g	72％
食物繊維26g	91％
タンパク質53g
カルシウム286mg	22％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

牛ひき肉と黒豆がこの簡単な毎日の食事で団結します。牛肉と豆は、チリパウダー、トマト、ニンニク、玉ねぎ、コショウで味付けされています。温かいご飯またはキノアと一緒にこの料理を出してください。挽いた七面鳥は、赤身豆の混合物のレシピで使用できます。

大さじ数杯のハラペーニョ唐辛子またはミントセラーノ唐辛子を使って、自由に熱を上げてください。少量のクミンも風味を増します。

材料

植物油大さじ2
1/2ポンドの余分な赤身のひき肉またはひき肉の七面鳥
玉ねぎのみじん切り1カップ
刻んだピーマン1カップ
にんにく2かけ
レモン汁大さじ1
マスタード大さじ1
チリパウダー小さじ1
しょうゆ大さじ2
ダッシュカイエンペッパー
トマトソース1カップ
調理または黒豆の缶詰、すすぎ、水切り2カップ
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper、味
ご飯3カップ
オプション：コリアンダー、みじん切り
オプション：アボカド、スライス
オプション：トマト、スライス

作成手順

大きなフライパンで植物油を中火で加熱します。牛ひき肉と玉ねぎを加えて調理し、牛肉がピンク色でなくなるまで頻繁にかき混ぜます。ピーマンとニンニクを加えて、2〜3分間調理し続けます。

小さなボウルにレモン汁、マスタード、チリパウダー、醤油、カイエンペッパーを少量のトマトソースと混ぜます。完全に混ざるまで泡立てます。残りのトマトソースをかき混ぜ、フライパンのひき肉にソース混合物を加えます。水切りした黒豆を加えて、20〜30分間調理します。必要に応じて、塩と挽きたての黒胡pepperで味と調味をします。

挽いた牛肉と豆に熱いご飯を添えてください。必要に応じて、刻んだ新鮮なコリアンダーとアボカドまたはトマトのウェッジを飾ります。

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