アニタ・シェクター
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：4食分
4月はナショナルグリルチーズの月であり、これは私が考えることができるすべてのグリルチーズのバリエーションを食べる私の言い訳です。 私はそれがおいしいことを除いて、他のすべての月にそれをするための本当に弁解を持っていません。 真剣に、パンととろけるチーズは快適な食べ物です。
成長して、私は学校や友人の家で白パンの上に古典的なアメリカのチーズをほとんど見ました。 私の母のバージョンは、もう少し複雑で面白くなりがちで、明らかに彼女は時代を先取りしていた。 中東料理で最も一般的なチーズはフェタチーズで、はい、溶けます！ オリーブオイルを振りかけ、ザアタールを振りかけ、パンに溶かしたフェタチーズの厚いスラブは、素晴らしい味の御treat走です。 そのままにしておくか、お気に入りのビートとヒヨコマメの組み合わせでさらに物質を追加することができます。 ファラフェルに似ていますが、パティの形なので、基本的にはチーズを溶かした野菜バーガーがあります。 ヤム！
材料
- 1ビート（皮をむいた）
- ひよこ豆1カップ（調理済み、缶詰は問題ありません）
- タヒニ大さじ2
- パセリ大さじ2（みじん切り）
- 1/4カップパン粉
- クミン小さじ1
- ニンニク小さじ1/2
- 塩（味に）
- 黒胡pepper（味わうために）
- パン8切れ
- ほうれん草1カップ
- フェタチーズ4枚（室温で各約1オンス）
- オリーブオイル大さじ3
- 大さじ1 za'atar（必要に応じて多かれ少なかれ）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 Fに予熱します。
ビートの皮をむき、4分の1にしてフードプロセッサに追加します。 ビートを数回パルスしてビートを解散します。
次に、ひよこ豆とタヒニソースを加え、数回パルスします。
次にパセリ、パン粉、クミン、ガーリックパウダーを加えます。 さらに数回パルスして結合し、塩とコショウで味を整えます。
生地を4つの部分に分け、厚さ約1/2インチのパテを形成します。
羊皮紙で裏打ちされた天板に置き、片側で15分間焼く。
裏返して、さらに15分間焼きます。 オーブンから取り出して、温度を400 Fまで上げます。
4枚のパンに等量のほうれん草の葉を追加してサンドイッチを準備します。 ビートとヒヨコマメのパテの上にフェタチーズのスライスが続きます。 オリーブオイル小さじ約1杯をそれぞれにかけ、いくつかのザアタールに振りかけ、残りの4枚のパンを振りかけます。
残りのオリーブオイルで各サンドイッチの上部を霧雨にし、パテが置かれた同じ天板に置き、さらに15〜20分間オーブンに戻るか、パンが薄い金色になりチーズが溶け始めるまで。
レシピタグ：
- ひよこ豆
- ランチ
- 中東
- 冬
