Crockpotスプリットピーススープレシピ

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合計：10時間20分
準備：20分
クック：10時間
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
109	カロリー
1g	太い
19g	炭水化物
7g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	109
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	1％
飽和脂肪0g	1％
コレステロール3mg	1％
ナトリウム579mg	25％
総炭水化物19g	7％
食物繊維4g	15％
タンパク質7g
カルシウム99mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ほんの少しのチョッピング、そしてこの素晴らしいレシピはスロークッカーのために準備ができています。外出中に一日中料理するので、働く家族に最適です。このボリュームたっぷりのスープは、このブロックで一番きれいなスープではありませんが、味と食感に勝るものはありません。温かいスープ、特にスロークッカーで作られたものは、外が寒くて雪が多いときに最適です。

黒豆やインゲン豆などの他のマメ科植物とは異なり、エンドウ豆は調理する前に浸す必要はありません。エンドウ豆を並べ替え、汚れ、小さな石、スティックを取り除きます。分割エンドウは生の農産物であり、ある程度の汚染がある可能性があることに注意してください。

酸性成分は、エンドウ豆や他のマメ科植物の軟化を防ぐことができることを忘れないでください。このレシピにトマト製品やレモンや酢を追加しないでください。追加すると、エンドウ豆が適切に柔らかくなりません。そして、エンドウ豆が古くないことを確認してください。このレシピの新しいバッチを購入します。このレシピの長い調理時間は、エンドウ豆が非常に柔らかく調理されることを意味し、一部は壊れてスープを濃くします。

寒い夜の素晴らしい食事には、この温かくておいしいスープにチーズクラッカー、グリーンサラダ、または新鮮なフルーツサラダを添えてください。

材料

ハム2カップ（キューブ、完全調理済み）
1-1 / 2カップのドライスプリットエンドウ（ソート済み）
大玉ねぎ1個（みじん切り）
にんにく3片（みじん切り）
セロリ4本（みじん切り）
セロリの葉1/2カップ（みじん切り）
3つの大きなニンジン（皮をむき、スライス）
新鮮なパセリ大さじ2（みじん切り）
小さじ1杯の乾燥タイムの葉
コショウ小さじ1/4
小さじ1/2
チキンスープ4カップ
水2カップ

作成手順

焦げ付き防止の調理用スプレーで4〜6クォートのスロークッカーにスプレーします。

準備したクロックポットにハム、スプリットエンドウ、タマネギ、ニンニク、セロリ、セロリの葉、ニンジン、パセリ、タイム、コショウ、塩、チキンスープ、水を混ぜ合わせて混ぜます。

スロークッカーを覆い、10〜12時間弱火で、または4〜5時間強火で調理します。提供する直前に、ポテトマッシャーを使用してスープのエンドウ豆の一部をマッシュアップし、必要に応じてより濃厚に仕上げます。

注：この時間の調理時間で、エンドウ豆はうまく柔らかくなるはずです。事前浸漬は必要ありません。この長い調理時間の後、スプリットエンドウが苦手な場合は、エンドウ豆または水に問題があります。エンドウ豆が非常に古く、乾燥している場合、柔らかくなりません。また、スープの製造に使用する水が硬い場合、エンドウ豆の軟化を防ぐことができる溶解したミネラルがたくさんあります。その場合は、ボトル入りの水を使用してください。

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