フレッシュトマトガスパチョレシピ

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合計：15分
準備：15分
クック：0分
収量：6ボウル（6〜8回分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
90	カロリー
4g	太い
13g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6ボウル（6〜8サービング）
一食当たりの量
カロリー	90
％デイリーバリュー*
総脂肪4g	5％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム32mg	1％
総炭水化物13g	5％
食物繊維2g	7％
タンパク質2g
カルシウム53mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ガスパチョは素晴らしい暖かい天気のスープです！夏の最高の食材をすべて完璧なボウルに組み合わせています。このガスパチョのレシピはかなり伝統的であり、ブドウの熟したトマトの良さを実際に示しています。唐辛子の数を調整することで、このガスパチョをお好きなようにマイルドまたはスパイシーにすることができます。少しいかもしれないし、いくつかのこぶやあざがあるかもしれない、大きくて赤い、完熟したトマトを自由に使ってください。すべての成分が混ぜ合わされているので、これは完璧ではない野菜を使い切るのに最適な方法です。地元のファーマーズマーケットで農産物を購入する場合は、リジェクトトマトがあるかどうかを常に確認してください。彼らはまだ非常においしいですし、ガスパチョやトマトソースに最適です。

このレシピの良いところは、パンが一切含まれていないため、グルテンと乳製品を含まないことです。すぐに食べたくなるかもしれませんが、食べる前に1時間冷蔵庫で冷やせば、ガスパチョの風味はさらに良くなります。フレーバーは一緒に溶け合い、とても美味しいです。早朝に作れば、昼食の準備が整います！

材料

6個の大きな完熟赤いトマト（芯入り）
トマトジュース1カップ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
小玉ねぎ1個（サイコロ）
ニンニク2個（細かく刻んだもの）
1つの大きなピーマン（種まき、さいの目に切った;赤、オレンジまたは黄色）
ハラペーニョ唐辛子1個（種を入れて細かく刻んだもの）
イングリッシュキュウリ1個（サイコロ）
1/2レモン、ジュース
酢大さじ2
ダッシュソルト（または味見）
挽きたての黒コショウをダッシュ（または味見）
1/4束コリアンダー（みじん切り）

作成手順

鍋に水を入れて沸騰させます。鋭いナイフで各トマトの底に小さなXを切り、トマトをわずか20秒間沸騰したお湯に加えます。ストレーナーまたはスロットスプーンでトマトを慎重に取り出し、冷たい水を入れたボウルに入れます。冷めたら、皮を剥き、半分に切り、種を絞ります。

トマトジュースとオリーブオイルとともに、トマトの半分をミキサーに追加します。トマトがピューレになるまで、オンとオフを繰り返します。薄くする必要がある場合は、少量の水を追加します。大きなガラスのボウルまたは他のガラスの容器に注ぐ。残りの材料を加え、よくかき混ぜ、蓋をして、冷蔵庫に1時間座って風味をつけます。

チルドボウルにひしゃくし、コリアンダーを添える。必要に応じて、野菜の余分な部分を飾ります。

ヒント：色とりどりのプレゼンテーションを行うには、提供する前にこのおいしい冷たいスープの上に余分な野菜をさいの目に切ります

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