スプルース/ビクトリア・ハイド
魚や魚介類を調理するのが初めてなら、本当の楽しみがあります。 魚や魚介類の素晴らしい点は、それらがしばしば最も簡単な方法で準備されることです。 これにより、素晴らしい食事が非常に迅速になり、元々考えていたよりも頻繁に食べるようになります。
調理を始める前に、魚や魚介類の選択、保管、調理に関する基本的な要素を見てみましょう。
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最高の魚介類を選ぶ
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料理人として、あなたは質の悪い魚や魚介類で多くのことをすることができないので、最高のものを選ぶ方法を知ることはあなたの成功に不可欠です。
最大の誤解の1つは、冷凍よりも新鮮な魚を購入することです。 これは必ずしも真実ではありません。 どうして？ ほとんどの魚は船上で冷凍されているため、多くの場合、「新鮮な魚」は以前冷凍されていました。
また、ロブスターなどの一部の魚介類はよく移動しないため、実際に冷凍されている場合は高品質の食品が得られます。 これは、シーフードの産地の近くに住んでいない場合に特に当てはまります。
寿司用の魚も慎重に選択する必要があり、すべての種類が適しているわけではありません。
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絶滅危ed種の魚を避ける
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いくつかの種類の魚は、正当な理由で容易に入手できません：それらは絶滅の危機にあります。 多くの魚や魚介類は世界で最も絶滅の危機にspeciesしている種の1つであり、たとえ入手可能であっても、その使用を促進しないことが最善です。
リスト内には、クロマグロとフエダイ、最高の味の魚の2つがあります。 それでも、ブラックシーバスやキハダマグロ、メバチ（ハワイでは「アヒ」として知られている）などの代替品を見つけることができます。
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魚をうまく保存するための鍵
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魚を保存することは難しくありませんが、他の肉を保存することとは異なります。 あなたの魚の鮮度を保つために、プラスチック製の冷凍バッグをスキップし、代わりに氷の容器を選ぶ。 bagメソッドは数日間有効ですが、長期的には有効ではありません。
次の釣り遠征の前に、漁獲のためのいくつかのヒントを磨きたいかもしれません。 魚がテーブルに着くまでできるだけ新鮮に保つことができるいくつかの重要なステップがあります。
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魚をうまく調理する方法
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店頭で購入した魚は調理する準備ができていて、追加の準備は必要ありません。 かなり頻繁に、あなたは単にフィレを味付けし、焼くことができ、あなたの食事は準備ができています。
魚のグリル以外のものを試してみませんか？ しっかりした魚で美味しいビールの衣を試してみてください。
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シーフードの秘密
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シーフードは実際には非常に簡単かつ迅速に準備できます。いくつかのコツを知っておく必要があります。 ロブスターやカニのような甲殻類は単に煮る必要があります。 あなたは実際に実際の料理より肉を選ぶのに苦労するでしょう。
- エビなどの他のシーフードは蒸すことができ、エビスカンピは人気のある料理です。 ホタテは軽くソテーすることができます。牡sは、シャックして新鮮な状態で提供するか、これらのおいしい南部フライドオイスターのようなおいしい料理で調理できます。
魚介類の調理に対する不安を乗り越えると、それがいかに簡単かがわかります。 疑問がある場合は、単にレシピに従ってください。発見されるのを待っているおいしいオプションがたくさんあります。
