ケーキとデザートのチョコレート艶出しレシピ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
サービング：1瓶（16人前）
一食当たりの量
カロリー	503
％デイリーバリュー*
総脂肪23g	30％
飽和脂肪14g	70％
コレステロール32mg	11％
ナトリウム9mg	0％
総炭水化物73g	27％
食物繊維3g	11％
タンパク質2g
カルシウム26mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このおいしいチョコレート艶出し（またはアイシング）をパウンドケーキのスライスまたはプレーンバタークッキーまたはバーに使用します。ケーキやドーナツの上で霧雨になるように薄くするか、余分な粉砂糖で厚くして、より実質的なコーティングを施します。

このレシピは、パンケーキまたはブントケーキの上に霧雨を降らせるのに十分なチョコレート艶出しを行い、簡単に倍増します。粘り気ではなく、固くなる薄いチョコレートのアイシングやor薬を探しているなら、これは素晴らしい選択です。アイシングは完璧なコーティングを作るように設定します。

粉砂糖を菓子の砂糖または粉砂糖として知っているかもしれません。便利なものがない場合は、ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、グラニュー糖から自分で作ることもできます。

材料

材料を集めます。

バターとチョコレートを鍋で弱火で混ぜます。溶けるまでかき混ぜながら調理します。または、チョコレートとバターを電子レンジで安全なボウルに入れ、電子レンジで約1分間電子レンジにかけます。チョコレートとバターが溶けて滑らかになるまで、間隔を空けて攪拌しながら一度に約15秒間加熱し続けます。

スプルース

粉砂糖を測定し、それを小さなボウルにふるいにかけます。

スプルース

ふるいにかけた粉砂糖を溶かしバターとチョコレートに入れて混ぜます。必要に応じて薄くなるまで、少量の沸騰水を加えて、混合物を叩きます。薄すぎる場合は、もう少し粉砂糖を加えてください。濃すぎる場合は、お湯を追加します。

スプルース

ケーキの上にチョコレート艶出しをかけるか、クッキーやブラウニーのアイシングとして使用します。シュークリーム、エクレア、ドーナツの優れたexcellent薬になります。

スプルース

長すぎると、厚くなります。すぐに使用しない場合は、ラップで覆ってください。厚くなったら、熱をかけて再び薄くします。

つや消しケーキをカバーする必要があり、ケーキカバーやキャリアがない場合は、つまようじをケーキの上下に4〜5インチ離してケーキに挿入します。数枚のプラスチックラップまたはホイルをケーキの上に置き、プレートの下に端を押し込んで完全に覆います。凍結してから保管容器に移します。クッキーにラベルを付けて最大3か月間凍結します。無糖チョコレートの白いフィルムは「ファットブルーム」と呼ばれます。これは温度の変動が原因であり、レシピで使用してもまったく問題ありません。

無調理バージョンの場合、ココアパウダーを使用し、沸騰したお湯の代わりにミルクを使用できます。粉砂糖とカカオパウダーの比率を3対1に保ちます。このバージョンではバターは必要ありません。艶出しが固まる前に、色付きの砂糖または振りかけで艶をかけたデザートを飾ってください。必要に応じて、ペパーミントキャンデーモカ風味の場合は、小さじ1杯のエスプレッソパウダーまたはインスタントコーヒー顆粒を追加します。

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