ご飯と黒豆のサラダ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：4〜6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 475 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 81g | 炭水化物 |
| 19g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 475 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 12％ |
| 飽和脂肪1g | 7％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム19mg | 1％ |
| 総炭水化物81g | 29％ |
| 食物繊維17g | 60％ |
| タンパク質19g | |
| カルシウム145mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このライスサラダは、たっぷりの新鮮な野菜と黒豆をたっぷり使って作られています。 ライムジュースドレッシングはシンプルな組み合わせで、サラダに素晴らしい風味を与えます。
余分な色と風味のために、調理済みのコーンカーネルの約1/2カップをサラダに自由に追加してください。
「これはすごかった！私はそれを持ち寄りにして、料理がこんなに早く消えるのを見たことがない！絶賛！」 エイドリアン
材料
- 1缶/ 15オンスの黒豆（水切りおよびすすぎ）
- 長粒米2カップ（調理および冷蔵）
- ピーマン1個（細かく刻んだもの）
- 1/2赤ピーマン（細かく刻んだもの）
- トマト1個（種まきとみじん切り）
- 2〜3個のネギ（細かく刻んだもの）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 大さじ2ライムジュース
- 小さじ1/2ディジョンマスタード
- 砂糖小さじ1/2
- クミン小さじ1/4
- 黒胡pepper小さじ1/4
- ガーニッシュ：新鮮なパセリのみじん切りまたはコリアンダー
作成手順
サービングボウルに、黒豆と冷たいご飯、緑と赤ピーマン、トマトのみじん切り、ネギのみじん切りを混ぜます。
小さなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、ディジョンマスタード、砂糖、クミン、コショウを混ぜます。
ドレッシング混合物を豆と米に加え、穏やかにかき混ぜて材料をブレンドします。
パセリまたは新鮮なみじん切りコリアンダーを飾ります。 完全に冷めるまで蓋をして冷蔵します。
投げてサーブ。
バリエーション
調理済みの全粒トウモロコシの約1/2カップを黒豆と一緒にサラダに加えます。
みじん切りにした新鮮なコリアンダーの大さじ数杯を野菜のサラダに追加します。
新鮮なアボカドのウェッジにサラダを添えます。
青ネギを細かく刻んだ赤玉ねぎの大さじ3杯と交換します。
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レシピタグ：
- ご飯
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