フードネットワーク
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：6〜8食
これは、古典的な魚のタコスに対するボビー・フレイの見解です。 フィッシュフライデーズでは、これは私の家族にとって頼りになる料理です。 このレシピでは、マヒマヒやオラタのような白いフレーク状の魚を使用できます。 私は柑橘類でマリネしたサーモンも使いました。 魚を焼くだけでなく、魚を揚げたり、このレシピの場合は魚を焼くことができます。これは、揚げるよりも健康的です。 最高の魚のタコスの秘Theは、新鮮な調味料とサイドを添えることです。
材料
- タコスの場合：
- 1ポンドの魚（マヒマヒやオラタなどの白くてフレーク状）
- キャノーラ油1/4カップ
- 1ライム（ジューシー）
- アンチョチリパウダー大さじ1
- 1ハラペーニョ（粗く刻んだもの）
- コリアンダー1/4カップ（みじん切り、葉のみ）
- 小麦粉のトルティーヤ8個
- ピューレトマトサルサの場合：
- ピーナッツオイル大さじ2
- 小さな赤玉ねぎ1個（粗く刻んだもの）
- ニンニク4片（粗く刻んだもの）
- 4つの大きなトマト（みじん切り）
- セラーノチリ1個
- 1ハラペーニョ（スライス）
- チポトレホットソース大さじ1
- オレガノ大さじ1
- コリアンダー1/4カップ（みじん切り、葉のみ）
- 味の塩
- 味に黒胡to
- 飾り： 白キャベツの千切り、ホットソース、クレマまたはサワークリーム、赤玉ねぎの薄切り、青ネギの薄切り、コリアンダーの葉のみじん切り
作成手順
材料を集めます。
グリルを中強火に予熱します。 中型の皿に魚を入れます。 オイル、ライムジュース、アンチョ、ハラペーニョ、コリアンダーを一緒に泡立てて、魚の上に注ぎます。 15〜20分間マリネします。
魚をマリネの場所から取り出して、肉側を下にして熱いグリルに乗せます。 魚の片面を4分間グリルし、30秒間ひっくり返して取り除きます。 5分間休ませてから、フォークで魚をフレークします。
トルティーヤをグリルの上に置き、20秒間グリルします。 魚をトルティーヤに分け、いずれかまたはすべての付け合わせを添えます。
トマトサルサを作るには：グリルを予熱するか、グリルのサイドバーナーを使用します。 中型の鍋で油を熱し、玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで煮る。 トマト、セラーノ、ハラペーニョのペッパーを加え、トマトが柔らかくなるまで、約15〜20分調理します。 手持ち式浸漬ブレンダーで混合物を滑らかにし、さらに10〜15分間調理します。 ホットソース、オレガノ、コリアンダー、ライムジュースを加え、塩コショウで味付けします。
細切り白キャベツ、ホットソース、サワークリーム、赤玉ねぎ、青ネギ、コリアンダーを添えます。
楽しい！
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
チップ
- このレシピでは、ティラピア、タラ、ハタなどのフレーク状の白身魚を使用できます。時間がある場合は、グリルする前にオリーブオイルと新鮮なライムまたはオレンジジュースで最大30分間魚をマリネします。
レシピバリエーション
- サルサのレシピのトマトをマンゴーに置き換え、小麦粉のトルティーヤの代わりにコーントルティーヤを添えて、千切りキャベツ、マヨネーズ、カイエンペッパー、ライムジュースでスパイシーなスローを作り、魚の上に添えますタコス。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- テックスメックス
- クックアウト
