モリー・ワトソン
- 合計：45分
- 準備：10分
- クック：35分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 72 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 72 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪2g | 9％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム175mg | 8％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム68mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
キャベツとタマネギを薄くスライスしてゆっくりと調理すると、本質的な甘い性質が引き出され、寒い季節のローストにまろやかで温かいサイドディッシュが作られます（もちろん、コンビーフと一緒にプレーンキャベツの代わりに良いひねりを加えなければなりません）。 ソーセージを添えたり、クックアウトで提供したりすることは、ザウアークラウトの調理済みのわずかに甘い代替品として楽しいものです。
また、豆、米またはキノアのベジタリアンディナー、サクサクのグリーンサラダと一緒に食べるのもいいアイテムです。
簡単なキャベツと玉ねぎのレシピ
材料
- 1頭のキャベツ（緑のキャベツまたはサボイキャベツは両方とも優れた選択肢です）
- 中玉ねぎ2個
- 大さじ2杯のオイルまたはバター
- 上質の海塩小さじ1/2
作成手順
キャベツの外側から葉を取り除き、しおれさせ、焦げ目をつけた、または傷んだ葉 キャベツを四等分してから、切り取って芯を捨てます。
キャベツをできるだけ薄くスライスし、脇に置きます。 必要に応じて、フードプロセッサまたはキッチンマンドリンを使用してこれを行うことができますが、鋭利なナイフで十分に機能します。
タマネギを半分に切り、皮をむき、スライスします。 また、できるだけ薄くスライスする必要があります。
大きな鍋または深鍋を中強火で加熱します。 オイルまたはバターを追加します。
油が熱いときは、玉ねぎを加え、塩を振りかけ、玉ねぎが柔らかくなり、しおれるまで、約3分間調理します。
キャベツを加えて混ぜ合わせます。 野菜を約30分間非常に柔らかくなるまで弱火で覆い、調理します。
必要に応じて、時々（5分ごとに）蓋を開けてかき混ぜ、大さじ1杯か2杯の水を加えて野菜が付着しないようにします。
ゆっくりとゆっくりと調理すると、玉ねぎのカラメル化が始まり、鍋に焦げ目がなくても、混合物はわずかに茶色がかった外観になります。 それは、これらの鋭利な野菜の甘みを引き出すためのものですので、急いで試してはいけません！
提供する前に味に塩。 挽きたての黒胡pepperもこれでかなり美味しいですが、ダイナーにそれを追加することもできます。
レシピバリエーション
- 皮をむいて薄くスライスしたニンニクを玉ねぎと一緒に1つまたは2つ加え、ニンニクの辛味を味わいますタマネギを追加する前に種を「ポップ」します玉ねぎの代わりにネギを使用してさらに甘い結果を出します
レシピタグ：
- キャベツ
- 副菜
- アメリカ人
- 秋
