ブルトンバターケーキ。 ボンボン
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 390 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 40g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：（8食分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 390 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 33％ |
| 飽和脂肪15g | 75％ |
| コレステロール87mg | 29％ |
| ナトリウム191mg | 8％ |
| 総炭水化物40g | 15％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム37mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このブルトンバターケーキは、ブルターニュの伝統的なデザートです。 Kouign amannは「パンとバター」を意味します。パンが生活の糧である場合、この特別なパンは確かにユリを金メッキしています！ バターと砂糖が豊富なこのケーキは、装飾品を一切必要としませんが、ベリーやホイップクリームは特別なおやつになります。
材料
- 1オンスの酵母（インスタントドライ）
- 小さじ1砂糖（粒状）
- 1 1/4カップの砂糖（粒状）
- 3/4カップの水（ぬるま湯）
- 小麦粉4カップ（汎用）
- バター1カップ（冷、塩漬け）
- 卵黄1個（beatら）
作成手順
温かいお湯にイーストと砂糖小さじ1を振りかけ、イーストを5分間溶かします。 滑らかで厚い生地が形成されるまで、小麦粉を酵母混合物に混ぜます。
軽く粉を塗った表面で、生地を丸めて伸ばして、約9インチx 13インチの大きな長方形にします。 表面に1/4カップのコールドバターを塗り、1/4カップの砂糖を振りかけます。 生地を四つ折りにします。 圧延と折り畳みのプロセスを3回繰り返します。
オーブンを350Fに予熱します。 生地が最後に4分の1に折りたたまれたら、グリースを塗った9インチの丸いパンに入れます。 生地の表面に卵黄を塗り、残りの1/4カップの砂糖を振りかけ、25〜30分間、それが黄金色になるまで焼く。
バターケーキを鍋で10分間冷まし、薄いオフセットヘラまたはナイフをケーキの縁に巻き付け、ベーキングパンからケーキを取り出します。 ケーキを温め、ベリーまたはクリームで盛り付けます。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- フランス語
- クリスマス
