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- 合計：70分
- 準備：10分
- クック：60分
- 収量：4〜5人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 599 | カロリー |
| 24g | 太い |
| 34g | 炭水化物 |
| 59g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から5人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 599 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪24g | 31％ |
| 飽和脂肪9g | 46％ |
| コレステロール174mg | 58％ |
| ナトリウム251mg | 11％ |
| 総炭水化物34g | 12％ |
| 食物繊維5g | 16％ |
| タンパク質59g | |
| カルシウム63mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このレシピで圧力鍋をより頻繁に使用するように促された場合は、圧力鍋のアーティチョークで試してみてください。 圧力調理が迅速、簡単、かつ便利であることがわかるでしょう。
必要な調理器具：中型または大型の圧力鍋（1つ：WMF Perfect Plus圧力鍋）、シェフのナイフ、まな板、野菜の皮むき器、液体計量カップ、計量スプーン
材料
- 2ポンドブリスケット（余分な脂肪をトリミング）
- コーシャ塩と黒胡pepper
- 8オンスパールオニオン（皮をむいた、または冷凍パールオニオンを使用、解凍）
- 1 3/4ポンドの小さな赤いジャガイモ（皮なし、四分の一）
- 3つの大きなニンジン（皮をむいて1インチの小片に切る）
- 1乾燥ベイリーフ
- 1/2カップの低ナトリウムビーフストック
- バルサミコ酢大さじ2
作成手順
ブリスケットの両側に塩とコショウでたっぷり味付けします。 中型から大型の圧力鍋の鍋に入れます。 タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ベイリーフを追加します。 ボウルまたは計量カップに、牛肉とバルサミコ酢を混ぜます。 牛肉の混合物をブリスケットと鍋の野菜に注ぎます。
圧力鍋の蓋を所定の位置にロックし、高圧になるまで鍋を強火で加熱します。 温度を調整して圧力を維持し、1時間調理します。
鍋をストーブから取り出し、蓋を開ける前に自然に圧力が解放されるまで座ってください。 注：圧力鍋から圧力を解放するクイックリリース方式を使用することもできますが、待機する時間があれば、自然解放方式が肉の柔らかさを保つのに役立ちます。
サーブするには、ブリスケットを穀物全体にスライスし、プラッターに移します。 大皿の胸肉の周りに野菜を並べます。 必要に応じて、鍋に残っている液体をこし、グレービーまたはソースとして使用します。
レシピタグ：
- 牛肉
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
