ペギー・トローブリッジ・フィリッポーネ
- 合計：27分
- 準備：15分
- クック：12分
- 収量：70クッキー
これらのブラウニークラックトップクッキーは両方の長所です。内側は柔らかく（ブラウニーのように）、外側は少しカリカリです（クッキーのように）。 それらはほとんど可愛すぎて食べられないように見えますが、この素敵な効果を生み出すために少しもする必要はありません。 彼らはベーク販売や休日のクッキー交換で人気があり、キッチンからの贈り物として友人や愛する人のために焼くのに最適な候補です。
材料
- 1 1/2カップの無漂白の万能小麦粉
- 砂糖1 1/2カップ
- 1 1/2杯のベーキングパウダー
- 小さじ3/4の塩
- 6杯/ 3/4スティック無塩バター（溶かして室温まで冷却）
- ココアパウダー3/4カップ（ギラデリブランドが望ましい）
- バニラエッセンス小さじ1
- 3個の大きな卵（室温）
- 1カップのセミスイートチョコレートチップ
- 3/4カップの砂糖
作成手順
材料を集めます。
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を均等に混ぜるまで混ぜます。 この乾燥混合物を脇に置きます。
溶かしたバターを小さなボウルに移し、ココアパウダーを加えます。 それらが結合し、塊が残らないまで一緒にかき混ぜます。 計量カップまたはボウルで、バニラ抽出物と卵を混ぜ、カカオバターの混合物に泡立てます。
この湿った混合物を乾燥小麦粉混合物に加え、ゴム製スパチュラで手で完全に混合します。 もっと液体が必要なように見えるかもしれませんが、追加しないでください。 混合物が集まるまで折りたたんで押し続けます。 それは最終的に硬いブラウニー生地の一貫性に到達します。
チョコチップを入れます。 生地を30分間冷やして固めます。
オーブンを350 Fに予熱します。Silpatベーキングライナーまたは羊皮紙で2つのベーキングシートを並べます。 （または、軽くグリースを塗ることができます。）
菓子の砂糖を小さなボウルに注ぎます。 小さじで生地をすくい、ボールに転がし、ボールを粉砂糖に落とし、それらを転がして完全に覆います。 砂糖をまぶした生地を準備した天板に1 1/2インチ離して置きます。
クッキーを12〜15分間焼きます。 クッキーは広がり、少し膨らみ、亀裂を形成します。 長く調理すればするほど、カリカリになります。
ヘラを使用してラックに移して完全に冷やす前に、クッキーをクッキーシートで10分間冷まします。 覆われた容器に保管してください。
楽しい！
レシピバリエーション
- ペパーミントは休日に最適ですので、クリスマスにこれらのクッキーのバッチを焼く場合は、バニラ抽出物をいくつかのペパーミント抽出物と交換してください。これらのCookieを一瞬で作成できます。 大きなボウルにブラウニーミックスと小麦粉1カップを混ぜます。 次に、3個の卵と1/3カップの植物油を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。 菓子の砂糖をボウルに入れて、レシピを続け、砂糖を転がして、ひびが入るまで焼きます。
レシピタグ：
- シュガークッキー
- デザート
- アメリカ人
- 学校に戻る
