バターナットスカッシュクーゲル（パレーベ）

スプルース/ウリヤナ・ヴェルビツカ

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栄養成分表
サービング：1スカッシュ（6サービング）
一食当たりの量
カロリー	352
％デイリーバリュー*
総脂肪14g	18％
飽和脂肪3g	14％
コレステロール151mg	50％
ナトリウム352mg	15％
総炭水化物51g	19％
食物繊維6g	22％
タンパク質9g
カルシウム166mg	13％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

フランとスフレの境界線にまたがる滑らかで軽いテクスチャーで、この乳製品を含まないカエデの甘みのバターナッツスカッシュクーゲルは、完全に快適な食べ物のように感じながらエレガントに見えます。

ローストチキンまたはブリスケットを添えたサイドディッシュとして提供するか、次のブランチビュッフェに追加します。また、季節にインスパイアされた仮kkoや感謝祭のメニューにも自然に合います。

バターナットスカッシュを何ヶ月も新鮮に保つ方法

材料

材料を集めます。オーブンを400 Fに予熱します。

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8インチまたは9インチの正方形のグラタン皿、または同様のサイズのキャセロール皿にグリースを塗り、取っておきます。

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大きなシェフのナイフで、カボチャを縦に半分に注意深く切ります。種子を取り除き、カットした側面を少量のオイルでこする。

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半分に切ったスカッシュを縁のある天板またはローストパンに置きます。 35〜45分間、または柔らかくなるまで焼きます。オーブンから取り出し、十分に冷えるまで取っておきます。

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皮からバターナットスカッシュ肉をすくい取ります。ローストスカッシュ4カップを大きなボウルに移します。（スカッシュの収量が多少多かったとしても心配しないでください。少し余分にスカッシュがある場合は、レシピに自由に入れてください。しかし、たくさんある場合は、別の用途に保存してください。）

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スカッシュにオイルとメープルシロップを加え、よく混ぜられるまで一緒に泡立てます。

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溶き卵をゆっくりと加え、よく混ぜられるまで絶えず泡立てます。スカッシュがまだかなり温かい場合は、混ぜながら卵をゆっくり加えることが重要です。そうしないと、バターに卵が少し入ってしまう可能性があります。

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バニラエッセンスと塩を混ぜます（使用する場合）。

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スカッシュ混合物に小麦粉を振りかけ、よくかき混ぜて、小麦粉の塊や縞が残っていないことを確認します。非常に滑らかなクーゲルを好む場合は、通常のブレンダーまたは浸漬ブレンダーで混合物をピューレにします。

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スカッシュバッターを準備したグラタン皿に注ぎ、ヘラでトップを滑らかにします。

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使用する場合は、ペカンをトップに振りかけます。

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予熱したオーブンで40〜45分間、またはクーゲルが固くなるまで焼きます。上部が乾燥して金色になり、中央に挿入したテスターがきれいになります。

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サーブしてお楽しみください！

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きれいな正方形にスライスするクーゲルを好む場合は、ココナッツオイルを使用します。ココナッツオイルは、室温で半固体で、中性の液体オイルでは得られない微妙なフレーバーの次元を与えます。グレープシードまたはオリーブオイルを使用すると、おいしいクーゲルが生成されますが、柔らかくなりますので、スプーンで食べる必要があります。

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