ダイアナ・ラトレイ
- 合計：80分
- 準備：25分
- クック：55分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 443 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 59g | 炭水化物 |
| 12g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 443 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 25％ |
| 飽和脂肪8g | 40％ |
| コレステロール29mg | 10％ |
| ナトリウム587mg | 26％ |
| 総炭水化物59g | 21％ |
| 食物繊維8g | 28％ |
| タンパク質12g | |
| カルシウム334mg | 26％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バターナットスカッシュ、茶色のバター、セージ風味のこのシンプルなパスタ料理は、やや特別なものになります。 これはバターナットスカッシュを楽しむためのおいしい方法ですが、カボチャや食用のカボチャなどの別の冬のスカッシュをこの料理に使用することもできます。 スカッシュを均等な大きさに切って、すべてが均等に焼けるようにしてください。 豊かな秋の風味がこのパスタ料理を季節のお気に入りにします。
レシピのヒントとバリエーション
そのままで完璧ですが、レシピを自由に変更したり追加したりして、自分だけのレシピにしてください。
- テクスチャ、味、タンパク質をさらに追加するには、調理済みの白豆またはベビーリマ豆をいくつか追加し、ロンビパスタ、ファルファッレ、自家製ニョッキ、またはお好みのパスタの形を使用します。焼きパスタ料理。 指示に従いますが、アルデンテよりも少ないパスタを調理します。 混合物を一緒に投げた後、それをすべてグラタン皿に入れて、お気に入りのチーズ（またはチーズ）でトップを作り、トップが溶けてベトベトするまで調理します。 結果は、秋バージョンのマカロニとチーズの大人バージョンになります。
材料
- 1中バターナットスカッシュ、約2ポンド
- 大きな玉ねぎ1個（粗く刻んだもの）
- 小さじ1杯のコーシャ塩、さらに味わい
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8、さらに味わい
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3〜4
- 8オンスのロンビ、ファルファッレ、または他のパスタ
- 1/4カップ（1/2スティック）無塩バター
- 2ダースの新鮮なセージの葉
- にんにく2個（みじん切り）
- 1/2カップパルメザン細切り、さらにガーニッシュ用
作成手順
オーブンを375 Fまで加熱します。
野菜の皮むき器を使用して、カボチャの皮をむきます。 種をすくい出し、1/2〜1インチの立方体に切ります。 スカッシュ、みじん切りのタマネギ、小さじ1杯のコーシャ塩、小さじ1/8のコショウ、オリーブオイルを組み合わせます。 大きなゼリーロールパンまたはローストパンに塗って広げます。
約30〜35分間、または柔らかく軽く茶色になるまでローストし、ロースト時間の半分くらいで回転します。
その間、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 排水してお湯ですすいでください。 取っておきます。
中火で大鍋またはフライパンで、バターが焦げ始めるまでバターとセージの葉を調理します。 ニンニクを加えて、約1分間調理し続けます。 バターを燃やさないようにしてください。 熱から取り除き、スロット付きスプーンでセージを取り除きます。 セージをスプーンで砕く。
調理して水気を切ったパスタを、砕いたセージとローストしたバターナッツのスカッシュと玉ねぎとともに、バター混合物に加えます。 火に戻し、パスタとスカッシュが熱くなるまで調理、攪拌を続ける。
必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。
食べる直前に、1/2カップのパルメザンチーズを細切りします。 必要に応じて、さらにパルメザンチーズを飾ります。
追加レシピ
レシピタグ：
- パスタ
- 晩ごはん
- 南方の
- 秋
