グロリア・カバダ・レマン/フリッカー
- 合計：3時間25分
- 準備：25分
- クック：3時間
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 213 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 213 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 10％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール19mg | 6％ |
| ナトリウム326mg | 14％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム71mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ドイツの赤キャベツ（ロットコール）のレシピの1つを、かなり頻繁に作成します。 ローストガチョウまたはソーセージとポテトピューレの伝統的な伴奏です。 これは小麦粉で作られていないため、小麦は含まれていません。
赤キャベツは（生の赤キャベツのスローとは対照的に）調理され、赤ワイン、リンゴジュース、砂糖とクローブの風味の恩恵を受けます。 香りは、調理中は魅力的です。
材料
- 2 1/2オンスベーコン（アメリカまたはドイツのBauchspeckのいずれか、みじん切り）
- 玉ねぎ1/2カップ（ダイスカット）
- 赤キャベツ4カップ（細断、約1ポンド）
- 辛口赤ワイン1/2カップ
- リンゴジュース1/2カップ
- 大さじ1砂糖（またはリュウゼツランの蜜または蜂蜜）
- 1ベイリーフ全体
- クローブ全体
- ダッシュ黒コショウ
- リンゴ1個（皮をむき、芯を取り、四つ切りにする）
作成手順
ダッチオーブンのブラウン2 1/2オンスベーコン。 さいの目に切った玉ねぎを1/2カップ加え、5分間炒める。 赤キャベツの千切りを4カップ加え、2〜3分間調理します。
赤ワイン1/2カップとリンゴジュース1/2カップを注ぎ、砂糖大さじ1またはリュウゼツランの蜜または蜂蜜1つ、ベイリーフ1つ、クローブ4つ、黒胡pepper1つ、皮をむき、芯を取り、四分の一を加える林檎。
時々攪拌しながら、ストーブの上で2〜3時間煮込みます。 液体を1本の指の幅（1/2インチ）の深さに保ち、リンゴジュースまたは水を加えます。 調味料を調整します。 ホットでサーブ。
生キャベツと調理済みキャベツ
ドイツ人はキャベツが大好きです。 非常に多くの種類とそれらを使用する非常に多くの方法があります。 生のキャベツはコールスローにあり（オランダ語でkoolslaとして知られていると考えられています ）、調理されたキャベツは豚肉、牛肉、鶏肉の側面として至る所に現れます。
キャベツは簡単に調理できますが、少し時間がかかります（ただし、鍋はほとんど監視する必要がありません）が、ドイツ全土の瓶や米国の輸入店でコンビニエンスフードとして販売されています。
レシピタグ：
- キャベツ
- 副菜
- ドイツ人
- クリスマス
