カフェカナリオまたはカフェボンボンのレシピ

Guido Mieth / Getty Images

合計：10分
準備：5分
クック：5分
収量：4エスプレッソコーヒー（4食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
433	カロリー
29g	太い
39g	炭水化物
7g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4エスプレッソコーヒー（4サービング）
一食当たりの量
カロリー	433
％デイリーバリュー*
総脂肪29g	37％
飽和脂肪18g	91％
コレステロール94mg	31％
ナトリウム112mg	5％
総炭水化物39g	14％
食物繊維0g	0％
タンパク質7g
カルシウム226mg	17％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

濃いエスプレッソコーヒー、またはカフェはスペインで人気のある飲み物で、カフェテリアは街角のどこにでもあります。このレシピは典型的なエスプレッソドリンクであり、しばしばデザートとして楽しんでいます。強いエスプレッソを最初にグラスに注ぎ、それから甘くしたコンデンスミルクを加えます。ホイップクリームがグラスから出てきます。多くのバリエーションがあります。最初にコンデンスミルクを注ぎ、次にコーヒー、次に全乳を注いで独特の層を作り、その上にホイップクリームを塗ります。

カナリア諸島から来ているこのような甘いコーヒーは、この飲料の美味しさを考えると、本土では考えられているほど人気がありません。とにかく、これは非常にスペインの伝統であり、後悔することはありません。大胆で甘いお菓子で素晴らしいパエリアを締めくくるには、いくつかの材料が必要です。

材料

9オンス/ 252グラムの生クリーム
小さじ1/4バニラエッセンス
8オンス/ 250ミリリットルのエスプレッソコーヒー
8オンス/ 224グラムの加糖練乳
ココアパウダー大さじ4

作成手順

材料を集めます。

バニラエッセンスをクリームに加え、ハンドミキサーで柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。早めに作る場合は、ボウルをラップでしっかりと覆い、用意ができるまで冷やしておきます。

シンプルなコンロのエスプレッソメーカー、機械、またはフレンチプレスを使用して、8オンスのエスプレッソコーヒーを醸造します。良質で濃いコーヒーには、カップごとに1オンスの細かく挽いたエスプレッソブレンドが必要であり、ローストが軽いほど必要なコーヒーが多くなることを忘れないでください。

コーヒーを4つの小さなガラスカップに注ぎます。カップにコンデンスミルクを注ぎます。グラスあたり2液量オンスです。コンデンスミルクは重いため、底に沈みます。ホイップクリームでトップ。

ココアパウダー1杯につき大さじ1杯を振りかけ、スプーンで提供します。飲み物をよくかき混ぜて、濃いコーヒーに甘いコンデンスミルクと濃厚なホイップクリームを混ぜてください。

Barraquito EspecialまたはCompleto

スペインのブランデー、ラム酒、またはリキュール入りのコーヒーは、カラヒージョと呼ばれます。 b arraquito は、カフェカナリオのバリエーションの1つで、Licor 43、レモンの皮、いくつかの挽いたシナモンまたはスティック全体が含まれています。 Licor 43には43種類の成分が含まれており、スペインで広く評価されている非常に甘くて芳香の強い酒です。バラキートは、デザートコースの一部として提供することもできます。

カフェカナリオの歴史

長年、カナリア諸島のカフェテリアでは、カフェカナリオやカフェボンボンを販売してきました。カナリア諸島で人気のある飲み物であるため、しばしばカフェカナリオと呼ばれます。しかし、デザートのように甘くて味が濃いため、カフェボンボンとも呼ばれます。一部の人々は、バラキートと呼ばれる地元のコーヒーを飲む人（酒と一緒にこのコーヒーのバージョンの名前でもある）に調合を称賛し、一部の人々はそれを地元のバリスタに帰します。

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