シナモンの歴史と用途

マシュー・オシェイ/ゲッティイメージズ

シナモンの刺激的な香りは紛れもなく、通常はオーブンからの熱いシナモンロールの夢を思い起こさせます。シナモンはかつて非常に高く評価されていたため、戦争が起こったため、通貨として使用され、媚薬の力がありました。

シナモンの起源と歴史

セイロン（スリランカ）原産の真のシナモンである Cinnamomum zeylanicumは、紀元前2800年に中国語で書かれ、現在でも広東語でクワイとして知られています。その植物名は、香辛料植物を意味するヘブライ語とアラビア語のアモモンに由来しています。古代エジプト人は、防腐処理にシナモンを使用していました。イタリア人は大砲を表す言葉から、「小さな管」を意味するカネラと呼びました。これはシナモンスティックを適切に表現しています。

西暦1世紀に、長老プリニーは350グラムのシナモンを5キログラム以上の銀と同等であると書き留めました。これは重量あたりの銀の値の約15倍です。

中世の医師が使用

中世の医師は、咳止め、ho声、のどの痛みを治療するために薬にシナモンを使用しました。ローマ皇帝ネロは、後悔の兆候として、妻を殺害した後、1年分のシナモンの供給を燃やすように命じました。

スパイスは、腐敗の原因となるバクテリアを阻害するフェノールにより、肉の防腐剤としても評価されており、追加のボーナスは、熟成した肉の悪臭をマスクする強いシナモンの香りです。

17世紀に押収された

17世紀、オランダ人はポルトガル人から世界最大のシナモン供給者であるセイロン島を押収し、貧しい労働力を持つチャリアカーストに法外な割り当てを要求しました。オランダがインド沿岸に沿ってシナモンの供給源を知ったとき、彼らは地元の王に賄briを贈り、それをすべて破壊するように脅し、こうして貴重なスパイスの独占を保持しました。

1795年、イギリスはセイロンをフランス人から捕らえた。フランス人は革命戦争中のオランダに対する勝利からセイロンを獲得した。