スプルース・イーツ/アニタ・シェクター
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 218 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 218 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪6g | 30％ |
| コレステロール24mg | 8％ |
| ナトリウム268mg | 12％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム183mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カプレーゼは、スライスしたトマト、スライスしたモッツァレラチーズ、新鮮なバジルの葉で作られたシンプルなイタリアンサラダの名前です。 色はイタリアの国旗の赤、白、緑を表すためのもので、サラダは通常、イタリアのビネグレットまたは良いエキストラバージンオリーブオイル、海塩、挽きたての黒胡pepperだけで着飾っています。 多くのレストラン（ほとんどすべてのイタリア料理レストラン）は、サラダメニューで料理を取り上げており、人気の高い料理です。
ほとんどの場合、カプレーゼサラダはシンプルな材料と、トマトとモッツァレラチーズのスライスの重なり合う円の伝統的なメッキで提供されますが、おいしいバリエーションの余地があります。 バルサミコ酢は、熟成したバルサミコの味と新鮮なモッツァレラチーズの組み合わせが素晴らしいため、人気のある選択肢です。 別の楽しいひねりは、チーズとトマトを注ぐためにペストドレッシングを作ることです。 オリーブはこのサラダと一緒に提供される可能性があり、乾燥オレガノのたっぷりのふりかけはすべてのフレーバーに完全にマッチします。
ここでは大きくてジューシーな完熟トマトが重要ですが、夏の家宝のトマトの恵みを利用するのが大好きです。 熟した家宝のすべての色、形、サイズをミックスしてマッチさせて、味覚と美しいプレゼンテーションをさらに爆発させます。
20種類のクールでおいしいサマーサラダ
材料
- サラダ用：
- 2つの大きな完熟家宝のトマト
- 1パイントのチェリートマト
- 4オンスの新鮮なモッツァレラチーズ（スライス）
- バジルの葉の1/2カップ
- ドレッシングの場合：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 新鮮なレモン汁大さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- 塩と黒コショウ
作成手順
材料を集めます。
鋭いペアリングナイフを使用して、大きなトマトの茎の端を芯抜きし、茎の近くの白い肉を取り除きます。
大きなトマトを約1/4インチのスライスにカットします（これには鋸歯状のナイフが適しています）。 小さなトマトを半分または四分の一にスライスします。 モッツァレラチーズを同じサイズの1/4インチのスライスに切ります。
トマトとモッツァレラチーズのスライスをサービングプラッターまたは4枚のサラダプレートに重ね、プレートの周りに小さいトマトを散らします。
バジルの葉をサラダ全体に散らします。 トマトはサイズが異なるため、小さい葉と大きい葉を使用します。 必要に応じて、バジルの葉を重ねて、しっかりと転がし、鋭いナイフでスライスします。 それはあなたにサラダの上に散らばるバジルのシフォン、またはリボンを与えます。
トマトとモッツァレラチーズのスライスを一皿または4枚のサラダプレートに重ねます。 それらを文字通り非常に層状に重ねたり、さらに広げたりすることができます。これは私たちが好むものなので、すべての層が来るべきバジルとオリーブオイルに当たります。
小さなボウルに、エキストラバージンオリーブオイル、新鮮なレモンジュース、乾燥オレガノ、塩、コショウを混ぜます。
サラダの上で霧雨し、すぐに役立つ。
レシピバリエーション
- マスタード小さじ1杯をドレッシングに入れます。 ドレッシングに新鮮なレモンジュースの代わりに赤ワインビネガーを使用し、サラダ、特にモッツァレラチーズの上に良質のバルサミコ酢をかけます。
レシピタグ：
- モッツァレラ
- トマトモッツァレラチーズバジル
- カプレーゼサラダ
- 副菜
