フィリップ・デスネルク/ Photolibrary / Getty Images
- 合計：17分
- 準備：10分
- クック：7分
- 収量：2カップのフロスティング（36人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 94 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：フロスティング2カップ（36人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 94 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 3％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール7mg | 2％ |
| ナトリウム4mg | 0％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム11mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
キャラメルは料理の世界で熱い味です！ 溶けた砂糖と水の組み合わせは、さまざまな方法で作ることができます。 複雑なキャラメルフロスティングレシピがあります。これには、砂糖を溶かし、水を加え、バターでたたくことが含まれますが、すべての問題に取り組む必要はありません。 このレシピははるかに簡単で、同じくらい美味しいです。 バタークリームのフロスティングを修正したものですが、バターを溶かすとフロスティングがより濃くなります。
これは、ペストリーバッグからパイピングしたり、スワールやピークに滑らかにしたりするようなフロスティングではありません。 このレシピは、ケーキやクッキーの上部に約1/3 "または1/2"の厚さのすてきな茶色の厚いキャラメルソースに似ていますが、カットできるようにセットアップされます。 パイプができるタイプが必要な場合は、バタークリームのフロスティングを行い、粉砂糖の代わりにキャラメルアイスクリームのトッピングと黒砂糖を加えます。 それがふわふわのキャラメルフロスティングを得る最良の方法です。
このおいしいキャラメルフロスティングを使って、シートケーキやブラウニーをつや消したり、グラノーラやアップルクッキーをトッピングしたりできます。 塩キャラメルの風味が好きな人は（そうではない人は？）、レシピにもう少し塩を追加するか、ケーキを覆った後、少しの海塩をフロスティングに振りかけます。
材料
- 1/2カップバター
- 黒砂糖1カップ
- 牛乳1/4カップ
- バニラ小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 3〜4カップの粉砂糖（ふるい分け）
作成手順
- つや消し
- ケーキ
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大きな鍋で、バターが焦げ始めるまで弱火で約3〜4分溶かします。 バターがすぐに燃えることがあるので、注意深く見てください。
バターが明るい金色の茶色になったら、黒糖を加えます。 この混合物を沸騰させ、頻繁に攪拌します。
混合物が濃くなるまで、1分間、泡立て器で絶えず煮沸します。
火から鍋を取り出し、牛乳を加えます。 滑らかになるまでワイヤー泡立て器で叩きます。
バニラを追加して、もう一度叩きます。 次に、つや消しが望ましい濃度になるまで、粉砂糖を十分に加えます。 つや消しは注ぐ必要があります。さもなければ、硬すぎます。 ケーキまたはカップケーキにつや消しを注ぎ、必要に応じてナイフで軽く広げて覆います。
冷やしてサービスします。 この量のフロストは、13x9インチのパン、12個のカップケーキ、または約36個のクッキーをフロストします。
クッキーをフロスティングするには、フロスティングを約5分間冷まし、時々かき混ぜながら、濃くなるまで待ちます。 クッキーを凍らせ、霜が降りるまでワイヤーラックに座らせます。
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