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ホームスタイルのバターミルクは、全乳がバターにまぜられた後に残るわずかに酸っぱい液体です。 バターミルクは、バターを作るために脂肪が取り除かれているため、通常のミルクよりも脂肪が少ないです。 豊富なビタミンとミネラルの組成に関連する消化補助剤やその他の潜在的な健康特性など、バターミルクで調理することに関連する健康上の利点がいくつかあります。
栄養成分
バターミルク1カップには99カロリー、2.2グラムの脂肪がありますが、全乳には157カロリー、8.9グラムの脂肪があります。 一部のブランドのバターミルクは他のブランドよりも脂肪が多いため、ラベルを読んでください。
バターミルクには、カリウム、ビタミンB12、カルシウム、リボフラビンが豊富で、リンも豊富に含まれています。 バターミルクは、新鮮なもの、冷凍したもの、粉状のものを販売することができます。
消化器の利点
消化器系の問題を抱えている人は、より速く簡単に消化されるため、ミルクではなくバターミルクを飲むことをお勧めします。 バターミルクには、スキムミルクよりも乳酸が多く含まれています。
家庭で作られたバターミルクは、プロバイオティクスの豊富なソースです。 ヨーグルトやケフィアのように、活発な培養物を含むバターミルクは、抗生物質の摂取により失われた可能性のある健康なバクテリアを胃の中に作り上げるのに役立ちます。 これらの健康なバクテリアは消化を促進し、栄養を助け、鼓腸からクローン病までの消化の問題に対処します。 消化不良や逆流に苦しんでいる人は、バターミルクの豊富さが炎症を起こした食道をなだめることがわかります。
骨の成長と骨粗鬆症
バターミルクの最大の利点の1つは、そのカルシウム含有量です。 毎日1, 000ミリグラムのカルシウムが必要です。低脂肪バターミルク1杯ごとに284ミリグラムが得られ、目標の4分の1を超えます。 食事中に十分なカルシウムを摂取すると、加齢に伴う骨量の減少を遅らせ、新しい骨の成長を助け、骨粗鬆症を防ぐことができます。 カルシウムは、細胞のコミュニケーションと筋肉の収縮をサポートすることでも知られています。
あなたの体を解毒する
タンパク質パック
プロテインは、強い骨、筋肉、肌の健康にとって特に重要です。 バターミルク1カップには8.1グラムのタンパク質が含まれており、これは低脂肪ミルク1カップとほぼ同じです。
カロリー計算
カロリーや脂肪の摂取量を見ている人は、サワークリームやバターの代わりに、大さじ2杯のバターミルクをベイクドポテトまたはマッシュポテトに入れてみてください。 バター風味とわずかなカロリーのサワークリームのわずかな味の両方が得られます。 バターミルクパウダーを使用してサワークリームの代用品を作ることもできます。
バターミルクは腐敗するまでどのくらい持続しますか？
