エンリケ・シャヴァリア/ゲッティイメージズ
- 合計：32分
- 準備：10分
- クック：22分
- 収量：フィレット4個（4個分）
カリブ海では魚は常に豊富で、パンフライは最も人気のある調理方法です。 しかし、魚のスープ（魚のスープの一種）もお気に入りです。 個人的に、私たちは簡単かつ迅速に準備できる魚が好きで、このバタフライのレシピはまさにそれです。 開始から終了まで約30分でテーブルに置くことができます。
バターフィッシュは小目ニベ科とも呼ばれ、白身魚の一種です。 鱗が黄金色で肉が柔らかいため、その名前が付けられました。
材料
- バターフィッシュ2匹（スケーリング、洗浄、パッティング乾燥）
- 塩と挽きたての黒胡pepperを味わう
- 大さじ1キャノーラまたは植物油
- 無塩バター大さじ2（分割）
- 玉ねぎ1個
- 3本の小枝フレッシュタイム
- にんにく1片（つぶしたもの）
- 唐辛子をスライスして味わう
- 室温で2カップの水
- ねぎ1個（薄切り、白と緑の両方）
作成手順
各バターフィッシュを縦に半分に切り、2つの切り身を作ります。 味付けする塩とコショウで魚を調味し、脇に置きます。
オイルと大さじ1杯のバターを大きな鍋に加え、中火でバターを溶かします。
バターの泡がおさまったら、玉ねぎをフライパンに加えます。 半透明になるまで炒めます。
新鮮なタイムと唐辛子を加え、塩で味を整えます。 玉ねぎをさらに1分間炒めます。
玉ねぎを炒めた鍋に水を注ぎます。 かき混ぜて沸騰させます。
水と玉ねぎが沸騰したらすぐに魚を加えます。
火を強めに15〜17分間調理し、たまにたたきのようにたまに魚にソースをかけます。
残りの大さじのバターをフライパンに加えます。 弱火にしてバターを完全に溶かし、魚をソースで味付けし続けます。 調味料を味見し、必要に応じて調整します。
ねぎを投げる。 フライパンを火から下ろしてサーブします。
ヒント、バリエーション、サービスの提案
この魚は無愛想なパン、根菜、マッシュポテトとよく合います。
これと同様の料理のレシピには、レモン汁大さじ1杯を追加する必要があります。
バターフィッシュは、カリブ海では一年中季節があります。 カリブ海や中国の市場を除いて、米国で見つけるのは難しいかもしれません。 本物の取引が必要な場合、ローカルで見つからない場合はオンラインで注文することを検討してください。 それ以外の場合、このレシピは、ヒラメ、足底、または白身魚をよく混ぜて素早く調理するのにも適しています。
レシピタグ：
- コショウ
- 晩ごはん
- カリブ海
- クックアウト
