カリフラワーとレンズ豆のピザ生地のレシピ

スプルース/ジェニファー・マイヤー

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栄養成分表
サービング：10インチのピザ1個（6人前）
一食当たりの量
カロリー	336
％デイリーバリュー*
総脂肪18g	23％
飽和脂肪7g	36％
コレステロール128mg	43％
ナトリウム240mg	10％
総炭水化物11g	4％
食物繊維2g	6％
タンパク質32g
カルシウム128mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

カリフラワーのピザ地殻には多くのレシピがあり、そのほとんどがグルテンフリーまたは低炭水化物のWebサイトやブログで公開されています。しかし、どのカリフラワークラストレシピが彼らに最適であるかをどのように選択しますか？最もフレーバーは何ですか？各レシピの違いは何ですか？またはあえて、ユニークですか？

下のレシピはとても美味しくてユニークだと思います。余分なたんぱく質と栄養素のために赤レンズ豆を追加すると、通常のカリフラワーの地殻に、パンのようなテクスチャーがもう少し与えられると思います。

しかし、それは私たちがバナナを食べるテクスチャだけではありません。香ばしい風味、サクサクしたエッジ、そしてスライスしたときに一緒に保持する薄いテクスチャーがあります。私たちの言葉をただ信じないでください。自分で試してみてください！

材料

材料を集めます。

オーブンを425 Fに予熱します。

シリコンベーキングマットまたは油を塗った羊皮紙でクッキーシートまたはピザの石を並べます。

カリフラワーを6〜8分間電子レンジにかけます。カリフラワーは柔らかくなければなりませんが、焦げ目がなく、しわが寄っていません。カリフラワーを冷まします。

大きなボウルに卵、チーズ、レンズ豆を混ぜます。カリフラワーをかき混ぜ、湿った生地ができるまで混ぜます。

生地を裏打ちしたベーキングパンにセットし、厚さ約1インチの平らな円にそっと押し込みます。羊皮紙を生地の上に置き、麺棒を使用して、幅10インチの細い円に非常に静かに広げます。（羊皮紙がない場合は、両手を使って生地を注意深く地殻に押し付けてください。）

クラストを15分間焼きます。

オーブンからクラストを取り除き、トッピングを追加します。ソース、チーズ、オリーブ、サラミまたは生ハム、タマネギなど。ソースが水っぽすぎる場合、このクラストは水浸しになることがあるので、厚いピザソースを使用し、薄い層（約1/4〜1/2カップ）にのみ広げます。）。

ピザをオーブンに戻し、トッピングが加熱され、クラストが端の周りでカリカリになるまで、さらに8〜12分間焼きます。

サーブしてお楽しみください！

カリフラワーを細かく刻むには、箱のおろし金で手ですりおろすか、小片に切ってフードプロセッサーで細かく刻みます。すりおろした/切り刻んだカリフラワーのテクスチャは、米の小さな粒に似ている必要があります。すりおろしたカリフラワーを電子レンジで焼くと、わずかに調理し、乾燥させて地殻がしっとりしないようにします。余分な塩。