カリフラワーと野菜のスープレシピ

目次:

Anonim

カリフラワーとブロッコリーのスープにハーブをトッピング。 Cultura RM Exclusive /ダイアナ・ミラー

  • 合計:40分
  • 準備:10分
  • 料理:30分
  • 収量:4-6ボウル(4-6サービング)
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栄養ガイドライン(1食当たり)
209 カロリー
9g 太い
21g 炭水化物
14g タンパク質
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栄養成分表
サービング:4-6ボウル(4-6サービング)
一食当たりの量
カロリー 209
%デイリーバリュー*
総脂肪9g 12%
飽和脂肪2g 11%
コレステロール151mg 50%
ナトリウム676mg 29%
総炭水化物21g 7%
食物繊維5g 19%
タンパク質14g
カルシウム153mg 12%
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。
(栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。)

カリフラワーと野菜のスープのこのレシピは、肺を強化する食物でいっぱいであり、神経系の接地に優れています。 好みに応じてハーブを変えてください。 作るのに約30分かかり、深く栄養があります。

材料

  • 1頭のカリフラワー
  • オリーブオイル大さじ2
  • ミディアムスイートオニオン(みじん切り)
  • ネギ1個(白と淡緑の部分のみ、みじん切り)
  • ニンジン2個(みじん切り)
  • 中くらいの白い山ya(または皮をむいてみじん切りにしたユーコンの金ジャガイモ1つ)
  • 1茎セロリ(みじん切り)
  • 6カップの水(または野菜ストックまたは自家製チキンストック)
  • 1ベイリーフ
  • 1ブランチタイム
  • 海塩2ピンチ
  • 1/4カップコリアンダー(またはディルまたはバジル、新鮮で刻んだもの)
  • オプション:黒胡pepper(味)

作成手順

    カリフラワーの頭から小さな(1インチ)小花を4カップ切り取り、脇に置きます。

    残りのカリフラワーを1インチの塊に切ります。

    スープポットにオリーブオイルを中火で熱します。

    タマネギ、ニラ、ニンジン、山m、セロリ、カリフラワーの大まかな塊を追加します。

    玉ねぎが半透明になるまで、5〜7分調理します。

    水、月桂樹の葉、タイム、塩を加えます。

    スープを沸騰させ、ふたをして煮て、20分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。

    暑さから削除。

    ベイリーフとタイムブランチを取り外して廃棄します。

    スープベースを垂直ブレンダーでブレンドします(または通常のブレンダーで小さなバッチで)。

    必要に応じて調味料を調整します。 中火に戻り、カリフラワーの小花を加え、さらに10分間調理します。

    コリアンダー、コショウのいくつかの挽いたものを追加し、すぐに提供します。

ホット成分をブレンドするときは注意してください

蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。

ヒント

  • スープをすぐに食べない場合は、コエンドロの葉を添えて追加してください。

レシピタグ:

  • にんじん
  • 副菜
  • アメリカ人
  • 家族との夕食
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