カリフラワーとブロッコリーのスープにハーブをトッピング。 Cultura RM Exclusive /ダイアナ・ミラー
- 合計:40分
- 準備:10分
- 料理:30分
- 収量:4-6ボウル(4-6サービング)
栄養ガイドライン(1食当たり) | |
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209 | カロリー |
9g | 太い |
21g | 炭水化物 |
14g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
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サービング:4-6ボウル(4-6サービング) | |
一食当たりの量 | |
カロリー | 209 |
%デイリーバリュー* | |
総脂肪9g | 12% |
飽和脂肪2g | 11% |
コレステロール151mg | 50% |
ナトリウム676mg | 29% |
総炭水化物21g | 7% |
食物繊維5g | 19% |
タンパク質14g | |
カルシウム153mg | 12% |
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カリフラワーと野菜のスープのこのレシピは、肺を強化する食物でいっぱいであり、神経系の接地に優れています。 好みに応じてハーブを変えてください。 作るのに約30分かかり、深く栄養があります。
材料
- 1頭のカリフラワー
- オリーブオイル大さじ2
- ミディアムスイートオニオン(みじん切り)
- ネギ1個(白と淡緑の部分のみ、みじん切り)
- ニンジン2個(みじん切り)
- 中くらいの白い山ya(または皮をむいてみじん切りにしたユーコンの金ジャガイモ1つ)
- 1茎セロリ(みじん切り)
- 6カップの水(または野菜ストックまたは自家製チキンストック)
- 1ベイリーフ
- 1ブランチタイム
- 海塩2ピンチ
- 1/4カップコリアンダー(またはディルまたはバジル、新鮮で刻んだもの)
- オプション:黒胡pepper(味)
作成手順
カリフラワーの頭から小さな(1インチ)小花を4カップ切り取り、脇に置きます。
残りのカリフラワーを1インチの塊に切ります。
スープポットにオリーブオイルを中火で熱します。
タマネギ、ニラ、ニンジン、山m、セロリ、カリフラワーの大まかな塊を追加します。
玉ねぎが半透明になるまで、5〜7分調理します。
水、月桂樹の葉、タイム、塩を加えます。
スープを沸騰させ、ふたをして煮て、20分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
暑さから削除。
ベイリーフとタイムブランチを取り外して廃棄します。
スープベースを垂直ブレンダーでブレンドします(または通常のブレンダーで小さなバッチで)。
必要に応じて調味料を調整します。 中火に戻り、カリフラワーの小花を加え、さらに10分間調理します。
コリアンダー、コショウのいくつかの挽いたものを追加し、すぐに提供します。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
ヒント
- スープをすぐに食べない場合は、コエンドロの葉を添えて追加してください。
レシピタグ:
- にんじん
- 副菜
- アメリカ人
- 家族との夕食