カリフラワーとブロッコリーのスープにハーブをトッピング。 Cultura RM Exclusive /ダイアナ・ミラー
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：4-6ボウル（4-6サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 209 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-6ボウル（4-6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 209 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 12％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール151mg | 50％ |
| ナトリウム676mg | 29％ |
| 総炭水化物21g | 7％ |
| 食物繊維5g | 19％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム153mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カリフラワーと野菜のスープのこのレシピは、肺を強化する食物でいっぱいであり、神経系の接地に優れています。 好みに応じてハーブを変えてください。 作るのに約30分かかり、深く栄養があります。
材料
- 1頭のカリフラワー
- オリーブオイル大さじ2
- ミディアムスイートオニオン（みじん切り）
- ネギ1個（白と淡緑の部分のみ、みじん切り）
- ニンジン2個（みじん切り）
- 中くらいの白い山ya（または皮をむいてみじん切りにしたユーコンの金ジャガイモ1つ）
- 1茎セロリ（みじん切り）
- 6カップの水（または野菜ストックまたは自家製チキンストック）
- 1ベイリーフ
- 1ブランチタイム
- 海塩2ピンチ
- 1/4カップコリアンダー（またはディルまたはバジル、新鮮で刻んだもの）
- オプション：黒胡pepper（味）
作成手順
カリフラワーの頭から小さな（1インチ）小花を4カップ切り取り、脇に置きます。
残りのカリフラワーを1インチの塊に切ります。
スープポットにオリーブオイルを中火で熱します。
タマネギ、ニラ、ニンジン、山m、セロリ、カリフラワーの大まかな塊を追加します。
玉ねぎが半透明になるまで、5〜7分調理します。
水、月桂樹の葉、タイム、塩を加えます。
スープを沸騰させ、ふたをして煮て、20分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
暑さから削除。
ベイリーフとタイムブランチを取り外して廃棄します。
スープベースを垂直ブレンダーでブレンドします（または通常のブレンダーで小さなバッチで）。
必要に応じて調味料を調整します。 中火に戻り、カリフラワーの小花を加え、さらに10分間調理します。
コリアンダー、コショウのいくつかの挽いたものを追加し、すぐに提供します。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
ヒント
- スープをすぐに食べない場合は、コエンドロの葉を添えて追加してください。
レシピタグ：
- にんじん
- 副菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
