チャパティアルビ

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Anonim

ゲッティイメージズ/ travellinglight

  • 合計:40分
  • 準備:30分
  • クック:10分
  • 収量:2〜4食分
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テクスチャーと味の両方でジャガイモに非常に似ており、Arvi /コロカシアまたはサトイモは調理が簡単です。 肉カレー料理に最適です。 Chatpati Arviは北インドの料理で、特に白米とレーズニダール(ニンニク風味のレンズ豆)またはラージマ(赤インゲン豆のカレー)によく合います。 それだけでも大好きです!

素早く簡単に作ることができるので、新鮮なままで、かつパリッとした食感で最高に作られて食べられます。 これは私の母のレシピ。

材料

  • 10中コロカシア/サトイモ(ゆで、皮をむき、1/2インチの厚さに切る)
  • コリアンダーパウダー大さじ1
  • クミンパウダー大さじ1
  • ウコンパウダー小さじ1/2
  • 赤唐辛子小さじ1
  • 小さじ1杯のアンチョーア(生のマンゴーパウダー)
  • 小さじ1塩(または味)
  • 野菜、キャノーラ、ひまわり油(フライ用)

作成手順

    材料を集めます。

    すべてのパウダーレッドスパイスをボウルに混ぜます。

    浅い重底のフライパンでオイルを中火で加熱します。

    コロカシア/タロイモをフライパンに置き、片面が黄金色になるまで炒めます。

    ピースを回し、すぐに一緒に混ぜたスパイスパウダーを振りかけます。 すべてのピースにいくつかがあることを確認してください。

    金色になるまで次の面を揚げてから、最初の面と同じように振りかけます。

    温かいご飯と、レーズニ・ダール(ニンニク風味のレンズ豆)またはラージマ(赤インゲン豆のカレー)を添えて召し上がりください。

レシピタグ:

  • 野菜側
  • 前菜
  • インド人
  • 家族との夕食
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