ウィンフリード・ハインツェ/ゲッティイメージズ
- 合計：10時間10分
- 準備：10分
- クック：10時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 631 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 64g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 631 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 41％ |
| 飽和脂肪12g | 62％ |
| コレステロール196mg | 65％ |
| ナトリウム201mg | 9％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質64g | |
| カルシウム81mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
スロークッカー-クロックポットとも呼ばれます-は、夕方の時間に追われている私たちにとって素晴らしい発明です。 仕事で厳しい日を過ごした後、キッチンで働いてテーブルに完璧な食事を置いて帰宅したい人は誰でしょうか？ スロークッカーに入ります。 午前中にすべてを作成し、プラグを差し込んで、1日の仕事をしながら仕事をさせることができます。 あなたが家に帰ると、あなたの食事があなたを待っています。
スロークッカー用のこの素晴らしいレシピには数時間かかりますが、時間はかかりません。 朝に始めて、満足のいく食事に帰ってください。
材料
- ビーフチャックまたはボトムラウンドロースト1個（約3〜4ポンド、脂肪のトリミング）
- 6〜8個の中程度の赤いジャガイモ
- 8オンスのベビーニンジン
- にんにく4かけ（全体と皮をむいた）
- 小さじ1の塩
- ローズマリー小さじ1（乾燥、粉砕）またはローズマリー小さじ2（みじん切り、新鮮）
- コショウ小さじ1/2
- 1/4カップの水またはビーフブイヨン
- 辛口の赤ワイン1/4カップ
- コーンスターチ大さじ2（冷水大さじ2に溶解）
- オプション：1/4カップパセリ（みじん切り、新鮮）
作成手順
午前中に
ジャガイモ、ニンジン、ニンニクをスロークッカーの底に置きます。
ハーブと調味料を牛肉にこすり、野菜の上に牛肉を置きます。
水またはスープとワインを追加します。
遅い調理器を覆い、低く設定します。 9〜11時間、または牛肉と野菜が柔らかくなるまで調理します。
仕えるとき
野菜を取り出して、盛り合わせ皿に移します。 それらを覆って暖かく保ちます。
ローストを取り外し、穀物全体に薄くスライスします。 スライスを覆って温かく保ちます。
調理液をこすり、脂肪を取り除きます。 2カップの液体とコーンスターチの混合物を小さな鍋に入れます。 ブレンドされるまでかき混ぜます。
中火で1分間、または濃くなるまで調理し、絶えず攪拌します。
必要に応じてパセリで牛肉と野菜を飾り、濃厚なグレービーソースを添えます。
エキスパートのヒント
技術的には、Crock-Potはスロークッカーの一種です。 両方とも、長時間にわたってゆっくりと食べ物を調理するために湿熱に依存しますが、2つの間に若干の違いがあります。
可能であれば、このレシピに赤身のローストまたは別の牛肉を使用してください。 肉の太い部分を使用する場合は、脂肪の多い面を上にしてスロークッカーに入れます。
ウスターソースの大さじ1〜2杯は、もう少しパンチのあるものを好む場合は、グレービーにいい香りを加えます。 スープとワインを加えます。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 野菜とスロークッカーポットロースト
- 前菜
- アメリカ人
