エンチラーダ・スイザス。
ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：30分
- クック：15分
- 収量：12エンチラーダ（4人分）
これらのエンチラーダススイザで、グリーンチリの風味と細切りチキンの食感をお楽しみください。 溶けたチーズとほうれん草とタマネギのソテーは、独特の味に追加されます。 それだけでは不十分な場合、これらのエンチラーダは簡単に作成できますが、キッチンで何時間も過ごしたような味がします。 「スイザ」はスペイン語で「スイス」であり、それらの頂点にあるクリーミーなホワイトソースにちなんで名付けられました。
材料
- コーントルティーヤ12個
- 鶏肉千切り
- 6オンス みじん切り、ロースト、皮をむいたグリーンチリ（新鮮なものが最適ですが、ピンチで缶詰を使用できます）
- 新鮮なほうれん草3カップ
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- 1カップのクレマまたはサワークリーム
- 4オンス。 cotija（砕いた）と追加の2オンス予約
- 5オンス エバミルク
- 15オンスのグリーンまたはレッドチリソース
- トルティーヤ浸漬用の温かいオイル
作成手順
オーブンを350 Fまで加熱します。
鍋に大さじ1のオイルを中火で熱し、タマネギを約1分間煮る。
ほうれん草を加え、葉がしおれるまで約5分間調理します。
鶏肉と青唐辛子を折ります。 取っておきます。
鍋で、熱クレマ、エバミルク、4オンスのコティヤ、チリソースの半分を、ソースが滑らかになるまで弱火で加熱します。
ソースの薄い層で底をコーティングすることにより、9x13インチのグラタン皿を準備します。
トルティーヤを温かいオイルに浸して柔らかくし、鍋に入れます。
約1/4カップをトルティーヤの中心に入れ、大さじのアサデロまたはケソケサディーヤチーズを振りかけます。
トルティーヤを上に転がし、皿に縫い目を下にして置きます。 すべてのトルティーヤが使用されるまで繰り返します。
残りのクリームソースをトップに注ぎ、残りのグリーンチリソースをトップに小雨で注ぎ、2オンスの砕いたコティヤを振りかけます。
チーズを溶かすために15分間皿を焼く。
レシピタグ：
- ほうれん草
- トルティーヤ
- キャセロール
- 前菜
