スプルース
- 合計：40分
- 準備：40分
- クック：0分
- 花の浸かり：48時間
- 収量：6カップ（30人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 135 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6カップ（30人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 135 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム2mg | 0％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム10mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
夏に最も爽やかな飲み物の1つはニワトコの花のコーディアルです。 このレシピは、素早く簡単に作ることができ、花を集める長い散歩の素晴らしい言い訳です。
ニワトコの花の季節は短く、北またはスコットランドに住んでいる場合は5月下旬から7月中旬です。 香りの強い花は、すっきりとした爽やかなドリンクを作ります。これは、滅菌したボトルに保管すると数週間保存されます。
警告の言葉-ニワトコの花を収集している場合は、それらを拾う許可を得ていることを確認し、道端の木から花を決して拾わないようにしてください。
コーディアルは爽やかなドリンクを作りますが、他の多くのレシピでも役立ちます。
材料
- 2 1/4ポンドの砂糖
- お湯6カップ
- レモン4個（洗浄およびすりおろし）
- 2オンスのクエン酸粉末（薬局の店頭で入手可能）
- 30の大きなニワトコの花の頭（昆虫を取り除くために振る）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きな鍋、ストックポット、または大きなパイレックスボウルに砂糖を入れます。 沸騰したお湯を注ぎ、すべての砂糖が溶けるまでかき混ぜて冷まします。
スプルース
細かいおろし金でレモンの皮をすりおろし、砂糖水に加えます。
スプルース
レモンを厚切りにし、水を加えます。
スプルース
クエン酸を加えてかき混ぜます。
スプルース
最後に、花の頭を水に加えて、再びかき混ぜます。
スプルース
清潔な布で覆い、48時間急勾配で放置します。
スプルース
きれいな細いモスリン布を通してきれいなボウルに入れます。
スプルース
漏斗を使用して、滅菌ガラス瓶を満たします（以下の注を参照）。
スプルース
チップ
- 数週間、冷蔵庫ではなく涼しい暗い場所で密閉して保管するか、ウォーターバスで処理して、より長い保管期間を維持します。別のオプションは、ペットボトルで凍結することです。コーディアルは、蒸留水または炭酸水で希釈したおいしいものであるか、アイスクリーム、フルーツフール（ホイップクリームを混ぜたピューレフルーツ）、およびその他のレシピで香料として使用されます。
ボトルを滅菌する方法
ガラスボトルを滅菌するには、食器洗い機で洗い流すか、中温のオーブン（300 F / 150 C）に入れて、ボトルが赤熱しないように温めます。 取り扱い注意。
クエン酸と食品での使用方法レシピタグ：
- 心のこもった
- ニワトコの花
- 英国人
- 夏
