写真：ダイアナ・ラトレイ
- 合計：2時間25分
- 準備：25分
- クック：2時間
- 収量：8〜10食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 443 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 22g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8から10サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 443 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 41％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール74mg | 25％ |
| ナトリウム701mg | 30％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質22g | |
| カルシウム97mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このおいしいガンボは、スモークソーセージとさいの目に切った鶏肉、クレオール調味料と野菜で作られています。
より厚いガンボの場合は、スープの上に散らすためにテーブルに小さなやすり粉を提供します。
材料
- 1/2カップ植物油
- 1/2カップの万能小麦粉
- 1ポンドのスパイシースモークソーセージ
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- 刻んだ青ピーマン1/4カップ
- 刻んだ赤ピーマン1/4カップ
- セロリのみじん切り1カップ
- バター大さじ3
- さいの目に切ったトマト1缶（14.5オンス）
- 小さじ1杯の黒胡pepper、または味
- 小さじ1/2砕いた赤唐辛子、または味
- ニンニク2〜4個、みじん切り
- 小さじ2杯のクレオール調味料
- 小さじ1杯のチリパウダー
- 小さじ1杯の乾燥葉タイム
- 2クォートチキンブイヨン
- 新鮮または冷凍オクラをスライスした2カップ
- さいの目に切った調理済みチキン2カップ
- 塩、味
- オプション：ファイルパウダー
作成手順
ルーを作るには、鍋でオイルを熱します。 小麦粉を加えて、小麦粉が暗褐色になるまで絶えずかき混ぜながら調理します。 火傷しないように注意してください。 取っておきます。
別の鍋で、ソーセージ、玉ねぎ、青ピーマン、赤ピーマン、セロリをバターで約10分間ソテーします。 トマトを追加します。 ルーと調味料をかき混ぜ、20分間煮ます。 鶏肉のスープをゆっくりと混ぜ、1〜1時間半煮ます。
オクラを使用する場合は、最後の20〜30分追加してください。
味に水またはチキンスープで調整します。
さいの目に切った調理済みチキンを追加します。 ヒートスルー。
熱いご飯の上に出してください。
レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- 南方の
- 冬
