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- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：36枚のウェーハ（36人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 67 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：36枚のウェーハ（36食分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 67 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール34mg | 11％ |
| ナトリウム58mg | 3％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム10mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
グルテンを含まないバニラウエハースは、作りやすく、バターが良くなります。 このシンプルなレシピは基本的な材料を必要とします。これは、古典的なクッキーを切望するとき、本当にプラスです。 これは、マドレーヌのレシピから改造されたもので、Parragon Booksが発行するLove Foodシリーズのアンクラインバーグによるクックブック「Gifts from the Kitchen」に掲載されています。
従来のバニラウエハースは小麦粉で作られていますが、小麦粉にはグルテンが含まれており、グルテンを含まない食事には適していません。 グルテンを含まない万能小麦粉がますます入手しやすくなったため、グルテンを除去しなければならない人たちには今日、より多くの選択肢があります。 クッキーは、ケーキやパンよりもグルテンフリーバージョンに変換するのがはるかに簡単です。ケーキやパンは、通常、盛り上がって風通しがよいと予想されています。 グルテンフリーの小麦粉ミックスにキサンタンガムまたはグアーガムが含まれていない場合は、このレシピにお気に入りの結合ガムの小さじ1/4を加えます。 このガムは水分を保持し、生地に構造を与えます。
このレシピでは無塩バターが必要ですが、乳製品も削除する場合は、乳製品を含まないお気に入りのバター代替品に交換できます。
これらのバニラウエハースは、他のデザートに組み込むのにも適しています。 1つの古典的な方法は、バニラウエハースにスライスバナナとグルテンフリーバナナプディングを重ね、ホイップクリームをトッピングします。 または、ウエハースを砕いてバターと砂糖と混ぜ合わせて、パイやチーズケーキ用のクッキークラムクラストを作ります。
材料
- 大きな卵2個
- 砂糖2/3カップ（粒状）
- バニラエッセンス小さじ1 1/2
- 小さじ1レモンの皮（すりおろした、新鮮な）
- ひとつまみの塩
- 小麦粉1カップ（グルテンフリーの汎用、キサンタンまたはグアーガムを混ぜたもの）
- バター大さじ10（無塩、溶かして冷やす）
- 砂糖大さじ2（粒状、クッキーを押すときにガラスを浸す）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 F / 190 Cに予熱します。
パーチメント紙、シリコンパッド、または軽くグリースを塗った2行目の大きな天板。
卵と砂糖を大きなミキシングボウルに入れ、約3分間クリーミーになるまで強く混ぜます。 バニラ、レモンの皮、塩を加えて混ぜ合わせます。 グルテンを含まない小麦粉を徐々に加え、混ぜ合わせるまでたたきます。 ゆっくりと霧状のバターを溶かし、混ぜ合わせます。
準備したベーキングシートに丸い小さじ1杯を重ねて生地を落とし、クッキーの間に約1 1/2インチのスペースを残します。 小さめのグラスを砂糖に浸し、各クッキーをそっと押します。
予熱したオーブンで約12〜15分間、またはクッキーが金色でサクサクするまで焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。
サーブしてお楽しみください！
注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
